طرح توجیهی میوه خشک | چیپس میوه
دانلود جامع ترین طرح توجیهی میوه خشک | چیپس میوه به صورت خانگی به همراه محاسبات مالی طرح با نرم افزار اکسل و کامفار و پشتیبانی علمی تخصصی گروه پژوهشی صنعتی تسکو. برای دریافت مشاوره و پشتیبانی علمی تخصصی، پس از خرید محصول از بخش تیکت استفاده نمایید.
برای نگارش طرح توجیهی میوه خشک و چیپس میوه | بسته بندی میوه خشک | بسته بندی چیپس میوه | بر اساس آخرین آمار و اطلاعات سال 1403با گروه پژوهشی صنعتی تسکو تماس بگیرید.
گروه پژوهشی صنعتی تسکو، ارائه دهنده خدمات مشاوره سرمایه گذاری و تامین مالی
100,000تومان
ضمانت طرح توجیهی
عنوان طرح | طرح توجیهی مشاغل خانگی- تولید انواع میوه و صیفی‌جات خشک |
مجری طرح |
|
ظرفیت طرح | 8.520 کیلوگرم در سال |
مواد اولیه مصرفی عمده | انواع میوه تازه و رسیده شامل سیب، موز، خرمالو، انبه، آناناس، آلو، گلابی، نارگیل، نارنگی، پرتقال، گیوی و صیفی‌جات تازه شامل پیاز و گوجه فرنگی |
اشتغال‌زایی | سال اول 6 نفر |
سالن کارگاهی | 30 متر مربع |
سرمایه‌گذاری کل طرح (فاز ساخت و بهره‌برداری) | 1.507 میلیون ریال |
سرمایه‌گذاری ثابت طرح (فاز ساخت و بهره‌برداری) | 1.082 میلیون ریال |
سرمایه در گردش طرح (فاز ساخت و بهره‌برداری) | 262 میلیون ریال |
نرخ بازده داخلی طرح (IRR) | 72 % |
خالص ارزش فعلی کل سرمایه (NPV=18%) | 3.161 میلیون ریال |
خالص ارزش فعلی کل سرمایه (NPV=22%) | 3.285 میلیون ریال |
دوره بازگشت سرمایه عادی | 2 سال و 6 ماه |
دوره بازگشت سرمایه متحرک | 2 سال و 11 ماه |
نقطه سربرسر در سال مبنا | 56/98درصد |
میزان فروش در نقطه سربه سر | 9.513 میلیون ریال |
- بخش اول: مشخصات متقاضی طرح.. 8
- 1-1- مشخصات متقاضی طرح.. 9
- بخش دوم: بررسی اقتصادی طرح.. 10
- 2-1- مقدمه 11
- 2-2- معرفی محصولات طرح.. 11
- 2-3- خشک کردن میوه و صیفی‌جات… 13
- 2-4- کد آیسیک…. 15
- 2-5- شماره و تعرفه گمرکی.. 16
- 2-6- استانداردهای محصول.. 16
- 2-7- مواد مصرف و کاربرد‌ها 17
- 2-8- کالاهای قابل جایگزین.. 17
- 2-8- اهمیت استراتژیکی کالا در دنیای امروز 18
- 2-10- بررسی و ارائه اطلاعات لازم در زمینه قیمت تولید داخلی.. 19
- 2-11-وضعیت حمایت های اقتصادی و بازرگانی.. 20
- 2-11-2-حمایت تعرفه گمرکی (محصولات و ماشین آلات) و مقایسه با تعرفه های جهانی.. 21
- 2-11-2- حمایت های مالی (واحدهای موجود و طرح‌ها)، بانکها و شرکتهای سرمایه گذار 21
- 2-12- شرایط واردات… 22
- 2-13- شرایط صادارت… 22
- 2-14- وضعیت عرضه و تقاضا 23
- 2-14-1- وضعیت عرضه. 24
- 2-14-2- واردات… 30
- 2-15- پیش بینی امکانات عرضه. 30
- 2-15-1- پیش بینی امکانات عرضه داخلی.. 30
- 2-15-2-پیش بینی واردات… 41
- 2-16- تقاضا 42
- 2-16-1- تقاضای خارجی (صادرات) 43
- 2-16-2- تقاضای داخلی.. 43
- 2-16-3- پیش‌بینی تقاضا 44
- 2-16-4- پیش‌بینی تقاضای خارجی.. 45
- 2-17- تحلیل موازنه پیش‌بینی امکانات عرضه و پیش‌بینی تقاضا 46
- 2-18- پیش بینی برنامه فروش و تولید. 47
- بخش سوم: مطالعات فنی طرح.. 49
- 3-1- مقدمه 50
- 3-2- تعریف مشاغل خانگی.. 50
- 3-3- مزایای کسب و کار (مشاغل خانگی) 50
- 3-4- اشتغال خانگی زنان.. 51
- 3-5- روش تولید. 52
- 3-5-1- تهیه و خرید میوه تازه و حمل تا محل تولید. 52
- 3-5-2- کنترل کیفیت اولیه. 52
- 3-5-3- دسته بندی پیش از شست و شو. 52
- 3-5-4- شست و شو و گندزدایی.. 52
- 3-5-5- آبکشی.. 53
- 3-5-6- کنترل کیفیت دوم. 54
- 3-5-7- پوست گیری و حذف زوائد. 54
- 3-5-8- اسلایس (ورق کردن) 54
- 3-5-9- خشک کردن.. 54
- 3-5-10- دسته بندی نهایی.. 55
- 3-5-11- بسته‌بندی… 55
- 3-5-12- موارد مهم در بسته بندی… 56
- 3-6- فروش 57
- 3-6-1- فروش به صورت سفارشی.. 57
- 3-6-2- فروش به صورت سفارشی برای تامین‌کنندگان مواد اولیه. 58
- 3-6-3- فروش بعد از تولید. 58
- 3-7- تجهیزات تولید. 58
- 3-8- نوع و میزان مواد اولیه عمده مورد نیاز طرح و محل تامین.. 59
- 3-9- وضعیت تامین نیروی انسانی و تعداد اشتغال.. 59
- 3-10- تامین آب ، برق ، سوخت، امکانات مخابراتی و ارتباطی.. 60
- 3-11- بررسی مسائل زیست محیطی.. 61
- 3-12- موقعیت مکانی طرح.. 62
- 3-13- برنامه عملیاتی و زمان بندی اجرای طرح.. 63
- 3-14- مدت زمان بهره برداری پروژه. 63
- 3-15-دسترسی به زیر ساخت ها 64
- 3-16- شناسایی و تحلیل ریسک‌های سرمایه‌گذاری… 65
- 3-16-1- شناسایی ریسک…. 65
- 3-16-2- احتمال ریسک…. 67
- 3-16-3- تاثیر ریسک…. 67
- 3-16-4- ارزیابی کیفی ریسک…. 68
- 3-17- برندسازی… 70
- 3-17-1- مؤلفه‌های مهم در برندینگ…. 70
- 3-17-2- رو‌ش‌های برندسازی محصولات طرح.. 71
- 3-18- تحلیل SWOT.. 73
- 3-18-1- ماتریس ارزیابی عوامل درونی.. 75
- 3-18-2- ماتریس ارزیابی عوامل خارجی.. 76
- 3-18-3- نتیجه‌گیری SWOT.. 77
- 2-18-4- نمودار ماتریس SWOT.. 78
- بخش چهارم: برآورد‌های فنی و مالی طرح.. 79
- 4-1- مقدمه 80
- 4-2- هزینه های سرمایه‌گذاری طرح.. 80
- 4-2-1- زمین.. 81
- 4-2-2- محوطه‌سازی و آماده‌سازی زمین.. 81
- 4-2-3- ابنیه و مستحدثات… 82
- 4-2-4- تجهیزات و ماشین‌آلات… 82
- 4-2-5-تاسیسات و انشعابات… 83
- 4-2-6- تجهیزات کارگاهی و آزمایشگاهی.. 83
- 4-2-7- تجهیزات و وسایل اداری… 83
- 4-2-8- هزینه های قبل از بهره‌برداری… 83
- 4-2-9- متفرقه و پیش بینی نشده. 84
- 4-3- هزینه‌های عملیاتی و جاری طرح.. 84
- 4-3-1- هزینه تامین مواد اولیه. 84
- 4-3-2- هزینه‌های پرسنلی.. 85
- 4-3-3- هزینه انرژی و ارتباطات… 86
- 4-3-4- تعمیر و نگهداری… 86
- 4-3-5- استهلاک… 87
- 4-3-6- هزینه‌های عملیاتی و غیر عملیاتی طرح.. 88
- 4-4- برآورد‌های مالی و تجزیه و تحلیل اقتصادی طرح.. 89
- 4-4-1- حجم سرمایه‌گذاری و تسهیلات بانکی.. 89
- 4-4-2- خلاصه شاخص‌های مالی طرح.. 90
- 4-4-3- ارزش خالص فعلی.. 91
- 4-4-4- دوره بازگشت سرمایه PBP.. 92
- 4-4-5- سود خالص سالانه طرح.. 93
- 4-4-6- تحلیل نقطه سربه‌سری… 94
- 4-4-7- بهای تمام شده. 96
- 4-4-8- آنالیز حساسیت… 97
2-1- معرفی طرح توجیهی میوه خشک | چیپس میوه به صورت کسب و کار خانگی
کسب و کارهای خانگی به عنوان راهکاری مهم برای ایجاد اشتغال و درآمد در سراسر دنیا محسوب می شوند و قابلیت انجام این نوع کسب و کار در منزل با مزایای بسیاری برای شاغلان آن همراه است.
امروزه مشاغل خانگی و خرد، نقش بسیار زیادی در رفع معضل بیکاری ایفا می کنند و با دریافت تسهیلاتی اندک می توانند اشتغال گسترده ای را در جامعه ایجاد کنند.
در سال های اخیر حمایت از مشاغل خانگی و خرد به یکی از سیاست های کشورهای پیشرفته دنیا تبدیل شده است و برنامه ریزی جدی برای ورود دولت ها به آنها در خوشه ها و شاخه های مختلف و متعدد صورت می گیرد.
امروزه نقش مشاغل خانگی در رونق اقتصادی و تثبیت درآمد برای دهک های پایین اقتصادی جامعه و ایجاد فرصت های شغلی برای تمامی فعالان اقتصادی محرز شده و طرح ها و برنامه های متنوعی را در این زمینه به مرحله اجرا گذاشته اند.
حدود ۹۰ درصد اشتغال کشور و دنیا در بخش مشاغل خرد و بنگاه های کوچک شکل گرفته و بنابراین باید به بخش مشاغل خانگی به صورت منسجم‌تر و دقیق تر ورود کنیم.
قانون ساماندهی و حمایت از مشاغل خانگی در ایران در سال ۱۳۹۰ در مجلس شورای اسلامی تصویب شد تا از طریق ارایه تسهیلات تا سقف یک میلیارد ریال به صورت تسهیلات قرض الحسنه با کارمزد چهار درصد این مشاغل خانگی و کارآفرینی شکل بگیرد.
با توجه به تاکید مقام معظم رهبری در سال های اخیر و نامگذاری سال 1400 به نام تولید، پشتیبانی‌ها و مانع زدایی‌ها، سیاست ها و برنامه های دستگاهها هم باید به این سو گرایش پیدا کند، زیرا که حمایت از مشاغل خانگی علاوه بر تحقق راهبردهای اقتصادی، دارای مزیت های اجتماعی مثبتی است که نباید به آن بی توجه بود.
2-2- معرفی محصولات طرح توجیهی میوه خشک
به طور خلاصه، چیپس میوه جات به میوه هایی گفته می شود که قسمت خوراکی آن پس از رسیدن به گونه طبیعی رطوبت فراوانی دارد و بخش اعظم این رطوبت با خشک کردن به شیوه های گوناگون برای افزایش عمر نگهداری یا کاربردهای دیگر، از میوه ها گرفته می شود. خشک کردن میوه جات یکی از روش های جلوگیری از فساد میکروبی آنهاست. در این روش در اثر کاهش میزان رطوبت، امکان فساد میکروبی بسیار کم می شود و سرعت دیگر واکنش های مضر نیز به مقدار قابل توجهی کم می شود. خشک کردن، ضمن اینکه روی محصول اثر حفاظتی دارد وزن و حجم آن را نیز به میزان چشمگیری کاهش می دهد، در نتیجه هزینه های حمل و نقل و ذخیره سازی را کاهش می دهد، در ضمن خشک کردن در برخی موارد باعث تولید فرآورده هایی می شود که مصرف آنها آسان تر است.
انواع چیپس (میوه خشک) تولیدی در این طرح به شرح ذیل می باشد:
- چیپس سیب
- چیپس موز
- چیپس خرمالو
- چیپس انبه
- چیپس آناناس
- چیپس آلو
- چیپس گلابی
- چیپس نارگیل
- چیپس نارنگی
- چیپس پرتقال
- چیپس گیوی
- چیپس پیاز
- چیپس گوجه فرنگی
2-3- خشک کردن میوه و صیفی جات
محصولات مورد بررسی در این گزارش صیفی جات و میوه جات بسته بندی شده بصورت خشک شده می باشد. سبزی ها و میوه ها از مهمترین فرآورده های غذایی مورد استفاده بشر بوده و علاوه بر مواد غذایی نیرو بخش مانند هیدراتهای کربن، مواد پروتیینی و چربی سرشار از انواع ویتامین ها، املاح معدنی و سایر مواد موثر هستند و نقش مهمی را در تغدیه و بهداشت بدن انسان بعهده دارند
هیدراتهای کربن و مواد پروتیینی موجود در صیفی جات اغلب ناچیز می‌باشد. ولی بعضی از آنها مانند بادمجان و گوجه فرنگی از نظر هیدراتهای کربن بسیار غنی می‌باشد. مقدار هیدرات های کربن موجود در میوه ها به مراتب بیشتر از سبزی ها بوده بعضی از انواع آنها مانند موز ، خربزه، انگور و… منابع بسیار غنی از هیدراتهای کربن به شمار می روند. و همچنین بعضی از انواع میوه ها از نظر مواد پروتیینی غنی می‌باشند.
بطور کلی سبزی ها و میوه‌ها با داشتن مقدار زیادی آب و سلولز و مواد انرژی زا به هضم غذا و تنظیم متابولیسم بدن کمک کرده و در رژیم های غذایی به منظور جلوگیری از چاقی نقش مهمی دارند.
همانگونه که گفته شد سبزیها و میوه‌ها منابعی بسیار غنی از ویتامینها و املاح معدنی به شمار می‌روند . ویتامینها وظیفه بسیار مهمی در تنظیم عملیات فیزیولوژی بدن انسان به عهده دارند و کمبود آنها باعث اختلال اعمال حیاتی بدن می .شود بنابراین بدن ما روزانه به مقدار معینی از ویتامینها و املاح معدنی مختلف نیاز دارد که بخش اعظمی از آن از مصرف روزانه سبزی ها و میوه ها فراهم میشود.
با توجه به این که سبزیجات و میوه‌ها از منابع اصلی تأمین انرژی برای بدن انسان می‌باشند و نقش مهمی در تغذیه مردم جهان ایفا می کنند، و از طرف دیگر با توجه به روند رو به رشد جمیعت در جهان و همچنین کشورمان و نیز کاهش زمینهای زراعی و کشاورزی در دنیا، بنابراین تأمین نیازهای غذایی مردم جهان امروز یکی از اساسی ترین مسایل مورد بحث می باشد و در این زمیته توجه به صنایع تبدیلی و بسته بندی فرآورده های غذایی بسیار مشگل گشا می باشد. گسترش این صنایع در درجه نخست موجب کاهش ضایعات می شود و در مرحله بعد به افزایش زمان ماندگاری و بهبود کیفیت فرآورده های کشاورزی و غذایی کمک می‌کند و با بسته بندی مناسب می توان فرآورده های غذایی را در تمام نقاط به دست مصرف کننده رساند. با توجه به مقدار بسیار زیاد ضایعات در صنایع کشاورزی و غذایی به ویژه بخش میوه و سبزی توجه به ایجاد صنایع تبدیلی و بسته بندی به میزان زیاذی سبب کاهش این ضایعات می گردد . خشک کردن یکی از روشهایی است که در صنایع تبدیلی فرآورده های غذایی به میزان زیادی مورد استفاده قرار می گیرد.
خشک کردن مواد غذایی از جمله میوه و سبزی در کشورهای توسعه یافته روز به روز بطور فزآینده ای در حال گسترش و توسعه می‌باشد. بطور کلی مقدار مصرف سبزی ها و میوه های فرآیند شده در جهان بعلت در ذسترس بودن همیشگی و کیفیت و بهداشت آنها در مقایسه با مقدار مصرف آنه به صورت تازه رو به افزایش است. بویژه آنکه میتوان صیفی جات و میوه جات را توسط عملیاتی به صورت بسیار مطلوب در آورد
بطور کلی علل اصلی خشک کردن مواد غذایی عبارتست از:
- حفظ مواد غذایی در مقابل فعالیت های بیولوزیکی از قبیل میکروبی و آنزیمی که باعث خرابی و فساد می شوند.
- تقلیل سرعت فعل و انفعالات شیمیایی مضر از قبیل قهوه‌ای شدن غیر آنزیمی و اتواکسیداسیون
- کمتر کردن وزن و حجم صیفی جات و میوه ها برای سهولت بسته بندی و حمل و نقل و بسته بندی و انبارداری
- نگهداری و حفظ آنها در فصول پربار برای استفاده در فصول کم بار
خشک کردن، قدیمی ترین روش نگهداری سبزی ها و میوه است. بطور کلی وجود آب در یک ماده غذایی عامل اصلی برای رشد و نمو فعالیت میکروبها و فعل و انفعالات شیمیایی است. مقدار آب برای این قبیل فعالیتها را فعالیت آبی می نامند. این یک پارامتر ترمودینامیکی است که حالت آب در ماده غذایی را نشان می دهد. مقدار عددی فعالیت آبی همیشه بین صفر و یک می‌باشد .هرچه مقدار فعالیت آبی در یک ماده غذایی به 1 نزدیکتر باشد (مثل آب خالص) آب موجود بحدی زیاد است که قابل استفاده برای میکروبها خواهد بود. اما در مواد غذایی خشک شده فعالیت آبی خیلی از 1 پایین‌تر است (معمولاً حدود 2/0 ) و از این رو فعالیتهای میکروبی و اکثر فعالیتهای شیمیایی کم و یا متوقف می شوند عمل اتو اکسیداسیون در فعالیتهای آبی کمتر از 2/0 شدید بوده و در حدود 4/0 به مینیم می‌رسد و بالاخره در حدود 6/0 مجدداً زیاد می شود.
در این فعالیت آبی عمل قهوه ای شدن غیر آنزیمی به ماکزیمم می رسد ضمن اینکه اعمال آنزیمی مضر هم قابل ملاحظه است. رشد میکروب ها و تولید مواد سمی توسط آنها در فعالیت آبی بیش از 85/0 می‌باشد . سرعت خشک کردن نیز خیلی در کیفیت محصول تولید شده تأثیر می گذارد. برای افزایش کیفیت محصول در هنگام خشک کردن ابتدای خشک کن برای اینکه سرعت خشک شدن زیادتر شود درجه حرارت بالا را بکار می برند ولی همینکه مقدار زیادی از آب ماده غذایی تبخیر شد درجه حرارت خشک کن را پایین‌تر آورده تا از صدمه حرارتی به ماده غذایی جلوگیری شود.
در نگهداری میوه ها و سبزی ها به صورت تازه نیز استفاده از بسته بندی موجب کاهش رشد میکرو ارگانیسمها و فساد میکروبی می .شود. در بسته بندی میوه ها بصورت تازه و خرد شده (پوره میوه جات) استفاده از فرآیند حرارت دهی در طی مراحل تولید باعث کاهش فعالیتهای میکروبی و در نتیجه افزایش زمان نگهداری محصولات فرآوری شده می گردد . امروزه در اروپا و امریکا در حدود 200 گونه بسته بندی در صنایع غذایی و تبدیلی کشاورزی مورد استفاده قرار می گیرد. بطور کلی 75 درصد محصولات تولیدی بسته بندی و سپس عرضه می گردند. یکی از عوامل مهم در جلوگیری از ضایعات کشاورزی تشویق و ترغیب به سرمایه گذاری در بخش بسته بندی می باشد که بر اساس محاسبات در حدود 2 الی 5/3 درصد از کل زیانهای وارده به بخش کشاورزی ناشی از آن می‌ب اشد .
2-4- کد آیسیک میوه خشک | چیپس میوه
ISIC نوعی طبقه بندی استاندارد برای فعالیت های اقتصادی تولیدی است. هدف اصلی ISIC فراهم کردن مجموعه ای از رده های فعالیتی است بطوریکه در آن بتوان موجودیت های اقتصادی را براساس نوع فعالیتی که انجام می دهند طبقه بندی کرد. وزارت صنایع و معدن و تجارت از این طبقه بندی برای دسته بندی فعالیت های صنعتی استفاده می‌نماید.
بر اساس استعلام از سامانه اطلاعات محصولات صنعتی، معدنی و کشاورزی سازمان صمت (بهین‌یاب) و مطابق پروانه بهره برداری صادر شده از سوی وزارت صنعت، معدن و تجارت ، کد آیسیک محصولات طرح مطابق جدول 1 می باشد.
جدول 1: کد آیسیک محصولات اصلی واحد تولیدی
| ردیف | نام فارسی | کد آیسیک (ISIC) | واحد |
| 1 | انواع میوه خشک فرآوری شده | 1513412380 | تن |
| 2 | انواع میوه خشک | 1513412363 | تن |
2-5- شماره و تعرفه گمرکی میوه خشک
بر اساس استعلام اخذ شده از سامانه اطلاعات محصولات صنعتی، معدنی و کشاورزی وزارت صنعت، معدن و تجارت، (بهین‌یاب)، کد تعرفه کمرگی محصولات طرح مطابق جدول 2 می‌باشد.
جدول 2: کد تعرفه گمرکی محصولات طرح
| ردیف | نام فارسی | نام لاتین | کد تعرفه | واحد |
| 1 | انواع میوه خشک فرآوری شده | Dried fruit even in the form of powder, prepared | 08135000 | تن |
| 2 | انواع میوه خشک | Dried fruit | 08135000 | تن |
2-6- استانداردهای میوه خشک
در محصولات نهایی که به دست مصرف کنندگان می رسد، کیفیت هر محصول بستگی به عوامل زیر دارد
١ -کیفیت مواد اولیه
٢ -کیفیت خط تولید
٣ -تجربه پرسنل تولیدی
عامل اول یعنی کیفیت مواد اولیه بیشترین تاثیر را روی کیفیت محصول نهایی خواهد داشت. بنابراین قبل از استفاده از مواد اولیه در خط تولید، می بایست تست‌های اولیه‌ای در مورد این مواد انجام پذیرد و در صورت دارا بودن استانداردهای مجاز از آنها در خط تولید استفاده شود.
با مراجعه به فهرست استانداردهای تدوین شده موسسه استاندارد تحقیقات صنعتی ایران استانداردهای زیر (جدول 3) برای محصولات این طرح تدوین شده است. رعایت استاندارد فوق برای کلیه تولیدکنندگان الزامی می‌باشد.
جدول 3: استانداردهای مرتبط با محصولات طرح
| ردیف | عنوان | شماره استاندارد | سال تصویب |
| 1 | میوه های خشک-آیین کار تولید بهداشتی | 2902 | 1392 |
2-7- مواد مصرف و کاربرد میوه خشک
صیفی‌جات و میوه جات از منابع اصلی غذای مردم جهان بشمار می‌روند، که بعلت وجود مقدار قابل توجهی از ویتامین ،ها املاح معدنی و فیبر در آنها از جمله مواد غذایی بسیار سالم و مفید برای بدن انسان محسوب می‌شوند و با توجه به روند رو به افزایش چاقی و افزایش وزن در سطح جهان توجه به مصرف این فرآورده های غذایی و افزایش استفاده از آنها در سبد غذایی خانوارها در سطح جهانی مورد اهتمام قرار گرفته است .
صیفی جات بسته بندی شده بصورت خشک غالباً یک محصول واسطه ای بوده که بسته به ذایقه افراد در طبخ انواع غذاها استفاده می شود و عمده مصرف صیفی جات بسته بندی شده مربوط به مصارف خانگی و همچنین کارخانجات تولید کننده کنسرو انواع خورش ها و غذاهای نیمه آماده و نیز مکان هایی مانند ادارات، کارخانجات، سازمانها، پادگان های نظامی، دانشگاه ها و مراکز پر جمیعت دیگر که سرویس غذایی در اختیار کارکنان و مراجعه کنندگان خود قرار می دهند، است. میوه جات بسته بندی شده نیز عمدتاً مورد مصرف خانگی قرار می گیرند.
روشن است که طریقه توزیع و ارایه محصول به بازار مصرف بنا بر نوع تقاضا متفاوت است. البته مصارف خانگی سبزیجات و میوه جات بسته بندی شده در 80 درصد موارد به فصولی بر می گردد که صیفی‌جات و میوه تازه در آن کمیاب و گران است. اما نگاهی به روند مصرف در بازارهای جهانی نشان دهنده افزایش روز به روز مصرف میوه و صیفی جات بسته بندی شده به صورت خشک می باشد زیرا با پیشرفتهای عصر مدرن و تغییر فرهنگ عمومی و اشتغال بکار زنان خانواده در بیرون از منازل، کمتر خانواده های است که بنوعی از محصولات آماده و فرآوری شده صنایع غذایی استفاده نکند.
3-6- فروش
فروش انواع چیپس میوه به سه روش زیر صورت می‌گیرد:
3-6-1- فروش به صورت سفارشی
بهترین راه برای فروش بدون دغدغه در این کار گرفتن سفارش قبل از تولید است. در این روش فروشگاه‌های آجیل و خشکبار، هایپر مارکت‌ها و سوپر مارکت‌ها، میوه فروشی‌ها، فروشگاه‌های زنجیره‌ای و فروشگاه‌های اینترنتی میزان و نوع محصولات خود را اعلام کرده و تولید بر اساس نیاز آنها صورت می گیرد.
از مزایای این روش میتوان به موارد ذیل اشاره کرد:
- استفاده از مواد اولیه مطابق نیاز مشتری
- عدم انبارش محصولات
- کاهش مبلغ سرمایه در گردش کسب و کار
- دریافت بیعانه
- تازگی محصولات تولیدی
- حجم سفارشات در مقادیر بالا
- قابلیت فروش به صورت فله‌ای
- قابلیت تعیین نوع بسته‌بندی
مهمترین پارادایم حاکم در این روش فروش، جلب اعتماد مشتریان می‌باشد. لذا در سال اول فروش، این روش پیشنهاد نمی‌شود تا فرآیند اعتمادسازی به صورت کامل صورت گرفته و مصرف‌کنندگان با کیفیت محصولات تولیدی به صورت کامل آشنا شوند.
همچنین در این روش محدود بازار، محدود به منطقه فعالیت (یک ناحیه از شهر) می‌باشد.
لازم به ذکر می‌باشد اگر سفارش گیری خوب باشد و چند مشتری ثابت پیدا شد میتوان آن وقت اقدام به فروش بر این روش کرد و سود ماهیانه خوبی به صورت ثابت کسب کرد.
3-6-2- فروش به صورت سفارشی برای تامین‌کنندگان مواد اولیه
در این روش سفارش‌گیری قبل از تولید می‌باشد (مانند روش قبل) با این تفاوت که مواد اولیه از سوی مشتری تامین میشود. در این روش بایستی با مدل واقعی رفتار بازار و مشتریان آشنا شده تا بتوان برآورد کرد که این کار چقدر آورده (سود) دارد و حق‌الزحمه فرآوری و بسته‌بندی چقدر باید باشد تا نسبت به تنظیم سبد فروش محصولات اقدام کرد.
3-6-3- فروش بعد از تولید
در این روش چپیس میوه تولید و بسته‌بندی شده و هنگام مراجعه مشتری، محصول فروخته میشود.
مزایای عمده این روش عبارتند از:
- مشاهده کیفیت محصول توسط مشتری
- پاسخگویی سریع به نیازهای بازار
و معایب این روش:
- افزایش میزان سرمایه در گردش کسب و کار
- انبارش محصولات
- احتمال فساد و کپک‌زدگی محصولات
در این روش معمولا مشتریان در حجم کم اقدام به خرید می‌نماید، لذا از انباشت زیاد محصول در انبار بایستی اجتناب گردد.
دوره های مرتبط
طرح توجیهی شیره انگور
دانلود جامع ترین طرح توجیهی تولید شیره انگور به همراه پشتیبانی علمی تخصصی گروه پژوهشی صنعتی تسکو. برای دریافت مشاوره و پشتیبانی علمی تخصصی، پس از خرید محصول از بخش تیکت استفاده نمایید.
برای نگارش طرح توجیهی تولید شیره انگور بر اساس آخرین آمار و اطلاعات سال 1403 با گروه پژوهشی صنعتی تسکو تماس بگیرید.
گروه پژوهشی صنعتی تسکو، ارائه دهنده خدمات مشاوره سرمایه گذاری و تامین مالی
طرح توجیهی خشکبار و چیپس میوه
دانلود جامع ترین طرح توجیهی خشکبار و چیپس میوه به همراه مشاوره و پشتیبانی علمی تخصصی گروه پژوهشی صنعتی تسکو. برای دریافت مشاوره و پشتیبانی علمی تخصصی، پس از خرید محصول از بخش تیکت استفاده نمایید.
جهت نگارش طرح توجیهی خشکبار و چیپس میوه بر اساس آخرین آمار و اطلاعات سال 1403 با گروه پژوهشی صنعتی تسکو تماس حاصل فرمایید.
گروه پژوهشی صنعتی تسکو، ارائه دهنده خدمات مشاوره سرمایه گذاری و تامین مالی
طرح توجیهی پودر خرما
دانلود جامع ترین طرح توجیهی پودر خرما و پودر هسته خرما فایل Word قابل ویرایش به همراه مشاوره و پشتیبانی علمی تخصصی گروه پژوهشی صنعتی تسکو. برای دریافت مشاوره و پشتیبانی علمی تخصصی، پس از خرید محصول از بخش تیکت استفاده نمایید.
برای نگارش طرح توجیهی پودر خرما و پودر هسته خرما بر اساس آخرین آمار و اطلاعات سال 1403 با گروه پژوهشی صنعتی تسکو تماس بگیرید.
مشاهده کلیه طرح های توجیهی فرآوری خرما (کلیک نمایید)
گروه پژوهشی صنعتی تسکو، ارائه دهنده خدمات مشاوره سرمایه گذاری و تامین مالی
طرح توجیهی تولید مالت و ماءالشعیر
طرح توجیهی فنی مالی و اقتصادی تولید مالت و ماءالشعیر به همراه مشاوره و پشتیبانی علمی تخصصی گروه پژوهشی صنعتی تسکو
برای دریافت مشاوره و پشتیبانی علمی تخصصی، پس از خرید محصول از بخش تیکت استفاده نمایید.
طرح توجیهی تولید ژلاتین از پودر استخوان
طرح توجیهی فنی مالی و اقتصادی تولید ژلاتین از پودر استخوان به همراه مشاوره و پشتیبانی علمی تخصصی گروه پژوهشی صنعتی تسکو
برای دریافت مشاوره و پشتیبانی علمی تخصصی، پس از خرید محصول از بخش تیکت استفاده نمایید.
طرح توجیهی پکتین
دانلود جامع ترین طرح توجیهی پکتین از پوست میوه به همراه مشاوره و پشتیبانی علمی تخصصی گروه پژوهشی صنعتی تسکو. برای دریافت مشاوره و پشتیبانی علمی تخصصی، پس از خرید محصول از بخش تیکت استفاده نمایید.
جهت نگارش طرح توجیهی پکتین میوه بر اساس آخرین آمار و اطلاعات سال 1401 با گروه پژوهشی صنعتی تسکو تماس حاصل فرمایید.
گروه پژوهشی صنعتی تسکو، ارائه دهنده خدمات مشاوره مدیریت، سرمایه گذاری و تسهیلات بانکی
طرح توجیهی تولید مربا، ترشیجات و پوره میوه
گزارش طرح توجیهی تولید مربا، ترشیجات و پوره میوه
طرح توجیهی بسته‌بندی و نگهداری میوه و سبزی به روش انجام سریع (IQF)
معرفی طرح توجیهی بسته‌بندی و نگهداری میوه و سبزی به روش انجام سریع (IQF) محصولات طرح حاضر شامل میوه جات…
طرح توجیهی بسته بندی گوشت و مرغ
دانلود جامع ترین طرح توجیهی بسته بندی گوشت و مرغ | گوشت سفید پشتیبانی به همراه پشتیبانی علمی تخصصی گروه پژوهشی صنعتی تسکو. برای دریافت مشاوره و پشتیبانی علمی تخصصی، پس از خرید محصول از بخش تیکت استفاده نمایید.
برای نگارش طرح توجیهی بسته بندی گوشت و مرغ | گوشت سفید بر اساس آخرین آمار و اطلاعات سال 1401 با گروه پژوهشی صنعتی تسکو تماس بگیرید.
گروه پژوهشی صنعتی تسکو، ارائه دهنده خدمات مشاوره مدیریت، سرمایه گذاری و تسهیلات بانکی
طرح توجیهی الکل خرما
دانلود کامل ترین طرح توجیهی الکل خرما فایل Word قابل ویرایش به همراه مشاوره و پشتیبانی علمی تخصصی گروه پژوهشی صنعتی تسکو. برای دریافت مشاوره و پشتیبانی علمی تخصصی، پس از خرید محصول از بخش تیکت استفاده نمایید.
برای نگارش طرح توجیهی الکل خرما بر اساس آخرین آمار و اطلاعات سال 1401 با گروه پژوهشی صنعتی تسکو تماس حاصل فرمایید.
مشاهده کلیه طرح های توجیهی فرآوری خرما (کلیک نمایید)
گروه پژوهشی صنعتی تسکو، ارائه دهنده خدمات مشاوره مدیریت، سرمایه گذاری و تسهیلات بانکی
امتیاز دانشجویان دوره
نظرات
قوانین ثبت دیدگاه
- دیدگاه های نامرتبط به مطلب تایید نخواهد شد.
- از درج دیدگاه های تکراری پرهیز نمایید.
- فقط خریداران محصول می توانند امتیاز خود را ثبت کنند.
برای ارسال نظر باید وارد حساب کاربری خود شده باشید.
100,000تومان
ضمانت طرح توجیهی
آخرین محصولات
-
طرح توجیهی بسته بندی حبوبات، چای، برنج، قهوه و ادویه جات -
طرح توجیهی کود شیمیایی کامل -
طرح توجیهی فرش دستباف -
طرح توجیهی زمین فوتسال چمن مصنوعی -
طرح توجیهی درمانگاه دندانپزشکی -
طرح توجیهی بوم گردی | اقامتگاه سنتی -
طرح توجیهی نورد گرم و کوره القایی -
طرح توجیهی کاشی کفی ساختمانی پرسلانی لعاب دار -
طرح توجیهی اکسیژن طبی و صنعتی -
طرح توجیهی لوله و اتصالات پلی اتیلن
دانلود نمونه طرح های توجیهی رایگان
طرح توجیهی زیست محیطی | EMS
طرح توجیهی مجتمع گردشگری
دانلود رایگان نمونه طرح توجیهی
عارضه یابی سازمانی
میترا نیافر( خریدار محصول )
بازار خوبی دارد به شرطی که به محل تامین مواد اولیه نزدیک باشین
سعید رضایی(مدیریت)
بعله، صنایع تبدیلی کشاورزی جزء صنایع مزیت دار در کشور محسوب میشود. مخصوصا تولید میوه خشک و چیپس میوه