طرح توجیهی کنسانتره زرشک

معرفی طرح توجیهی کنسانتره زرشک

مشخصات کلی طرح

• نام محصول: کنسانتره زرشک

• کد آیسیک: ۱۵۴۹۱۵۳۱

• ظرفیت پیشنهادی: ۱۵۰۰ تن در سال

• محل اجرا: استان خراسان جنوبی، شهرک صنعتی بیرجند

• میزان سرمایه‌گذاری ثابت: ۳۲۳.۵۸۸.۹۶۱ هزار ریال

• میزان سرمایه‌گذاری در گردش: ۱۰۶.۸۵۳.۶۷۳ هزار ریال

• اشتغال‌زایی: ۳۰ نفر

• زمین مورد نیاز: ۵۰۰۰ متر مربع

• زیربنای مورد نیاز:

  • تولیدی: ۱۰۴۰ متر مربع

  • اداری: ۲۷۰ متر مربع

  • انبار: ۳۵۰ متر مربع

2. فرآیند تولید

تولید کنسانتره زرشک شامل مراحل زیر است:

1. شستشو و فیلتراسیون: پاک‌سازی میوه زرشک از آلودگی‌ها.

2. همگن‌سازی: استفاده از دستگاه هموژنایتور برای یکنواخت‌سازی ترکیب.

3. تغلیظ: تبخیر آب برای افزایش غلظت محصول.

4. خشک‌سازی: در صورت تولید پودر، استفاده از دستگاه خشک‌کن.

5. بسته‌بندی: در قالب‌های مایع یا پودر، با افزودن طعم‌دهنده‌ها در صورت نیاز

3. کاربردها و بازار هدف

کنسانتره زرشک در صنایع مختلفی کاربرد دارد:

• صنایع غذایی: آبمیوه، پاستیل، بستنی، شیرینی، مربا و لواشک.

• صنایع دارویی و آرایشی-بهداشتی: به‌دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی.

• صادرات: به‌ویژه به کشورهای آسیای میانه و خاورمیانه.

4. مزیت‌های اقتصادی

• ارزش افزوده بالا: تبدیل زرشک خام به محصولات فرآوری‌شده.

• اشتغال‌زایی: ایجاد فرصت‌های شغلی در مناطق روستایی.

• پایداری اقتصادی: کاهش ضایعات زرشک و استفاده بهینه از تولیدات کشاورزی

5. ملاحظات فنی و استانداردها

• استانداردهای ملی: رعایت استانداردهای ملی ایران برای تولید کنسانتره میوه.

• تجهیزات مورد نیاز: دستگاه‌های شستشو، همگن‌سازی، تبخیر، خشک‌کن و بسته‌بندی.

• کیفیت محصول: حفظ طعم، رنگ و خواص تغذیه‌ای زرشک در فرآیند تولید.