طرح توجیهی بخارپز دوجداره استیل

معرفی طرح توجیهی بخارپز دوجداره استیل

معرفی موارد مصرف و کاربرد بخارپز دوجداره استیل

محصول تولیدی طرح، بخارپز دوجداره استیل می باشد. این دستگاه جهت پخت مواد غذایی بوسیله بخار آب مورد استفاده قرار می گیرد.

 بررسی کالاهای جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن بر مصرف بخارپز دوجداره استیل

بخارپز بهترین وسیله برای پخت غذا به حساب می آید. زمان پخت غذا در آن طولانی می باشد و به همین دلیل میزان تجزیه ویتامین های غذا در آن بیشتر است دیگ زودپز نیز جهت پخت غذا با بخار بکار می رود اما به دلیل استفاده از بخار تحت فشار سرعت پخت غذا را افزایش می دهد. در آرام پز پختن مواد غذایی در آب داغ که حرارت آن پایین تر از نقطه جوش است انجام می گیرد و به همین دلیل پروتئین غذا در آن خیلی کم منعقد شده و در نتیجه قابل هضم تر خواهد بود. همچنین سبب تردتر شدن غذاهای پروتئینی می گردد. سرخ کن جهت پخت مواد غذایی با سرعت بالا بکار می رود اما به دلیل استفاده از روغن و چربی فراوان در سرخ کردن غذا از ارزش مواد غذایی کم کرده و حتی بیماری زا نیز می باشد.

میکروویو کوتاهترین زمان ممکن برای پخت غذا را دارا می باشد. اجاق های میکروویو انرژی کمتری مصرف می کنند بنابراین علاوه بر زمان در سوخت نیز صرفه جویی می کنند و مقرون به صرفه نیز هستند. از دیگر مزایای استفاده از ماکروویو مدت حرارت دهی کمتر، ایجاد بوی کمتر و خشک شدن غذا، از بین رفتن

باکتری ها و دیگر عوامل بیماری زا می باشد اما ارتعاشات شدید میکروویو موجب پاره شدن دیواره سلول های غذاها و به هم ریختن ساختمان ظریف برخی مواد غذایی از جمله ویتامین ها شده و آن ها را به سرعت از بین می برد و در اثر به جا ماندن رادیکال های آزاد باقیمانده حاصل از ضایعات ویتامین ها و دیگر ملکول های تخریب شده، ممکن است درون غذا ترکیبات جدید خطرناکی ایجاد شود که از جمله معایب آن به حساب می آید

بررسی اهمیت استراتژیکی کالا در دنیای امروز

با توجه به بررسی های انجام گرفته در ارتباط با اهمیت استراتژیکی کالا محصول طرح در ایران دارای اهمیت استراتژیکی نمی باشد اما از قابلیت صادراتی کمی برخوردار می باشد که دلیل آن عدم توانایی شرکت های تولید کننده داخلی در طراحی های متفاوت و مورد پسند مشتری می باشد که این مسئله مانع از برخورداری این صنعت از شاخص های رقابتی می باشد. این محصول قابل تولید در اکثر کشورها بوده و در ضمن این کالا دارای موانع سیاسی، اجتماعی و جهت ورود به بازار را نداد. دانش فنی و مهارت های لازمه جهت تولید این محصول و تکنولوژی مربوط به آن در کشور وجود دارد.

 کشورهای عمده تولید کننده و مصرف کننده بخارپز دوجداره استیل

این محصول جهت پخت غذا بوسیله بخار آب مورد استفاده قرار می گیرد و بدین دلیل جهت مصارف خانگی بکار گرفته می شود. از اینرو می توان اذعان نمود که تولید و مصرف آن در بسیاری از کشورهای جهان عمومیت دارد. کشورهای آلمان، ژاپن، چین و فرانسه از عمده تولیدکنندگان این محصول در دنیا می باشند و از جمله عمده ترین کشورهایی که این محصول را به ایران صادر می کنند کشورهای امارات متحده عربی، چین و ترکیه می باشند. عراق و افغانستان نیز عمده کشورهایی هستند که کالاهای ساخت کشور به آنها صادر می گردد.

معرفی موارد مصرف کاربرد محصول

محصول تولیدی طرح، بخارپز دوجـداره اسـتیل مـی باشـد. ایـن دسـتگاه جهـت پخـت مواد غـذایی بوسـیله بخـار آب مورد استفاده قرار می گیرد.

بررسی کالاهای جایگزین تجزیه تحلیل اثرات آن بر مصرف محصول

بخارپز بهترین وسیله برای پخت غذا به حساب می آید. زمان پخت غذا در آن طولانی می باشد به همین دلیل میزان جزیه ویتامین های غذا در آن بیشتر است.
زودپز نیز جهت پخت غذا با بخار بکار می رود اما به دلیل استفاده از بخار تحت فشار سرعت پخت غذا را افـزایش می دهد.
در آرام پز پختن مواد غذایی در آب داغ که حرارت آن پایی تر از نقطه جوش است انجام می گیـرد بـه مـین دلیـل پروتینی غذا در آن کم منعقد شده در نتیجه قابل هضم تر خواهد بود همچنین سبب تردتـر شـدن غـذاها پروتینی می گردد.
سرخ کن جهت پخت مواد غذایی با سرعت بالا بکار می رود اما به دلیل استفاده از روغن چربی فراوان در سرخ کردن غذا از ارزش مواد غذایی کم کرده تی بیماری زا نیز می باشد. میکروویو کوتاهتر زمان ممکن برای پخت غذا را دارا می باشد. اجاق ها میکروویو انرژی کمتر مصرف کننـد بنابراین علاوه بر زمان در سوخت صرفه جویی کنند مقرون به صرفه هستند.