تحلیل بازار

تحلیل صنعت و بازار شیرینی و شکلات

Name: تحلیل صنعت و بازار شیرینی و شکلات
Price: 200000 IRT
Availability: InStock

گزارش تحلیل صنعت و بازار شیرینی و شکلات در سطح بین‌المللی، ملی و استانی (آذربایجان‌…

گزارش تحلیل صنعت شیرینی و شکلات در سطح بین‌المللی، ملی و استانی آذربایجان‌شرقی تحلیل صنعت و بازار شیرینی و شکلات

200,000تومان

1 فروش

0 دیدگاه 2.94k بازدید

پشتیبانی علمی تخصصی 1 ماه

حالت مطالعه

گزارش تحلیل صنعت و بازار شیرینی و شکلات در سطح بین‌المللی، ملی و استانی (آذربایجان‌ شرقی)

1-1- روندهای بین‌المللی در تولید شیرینی و شکلات

1-1-1- بزرگترین تولیدکنندگان شکلات جهان

گروه شکلات سازی مارس Mars با فروش 16.8 میلیارد دلار شکلات مقام اول بزرگترین تولیدکننده شکلات را دارد. این گروه شکلات‌سازی نزدیک به 32 هزار پرسنل و 51 کارخانه شکلات‌سازی دارد و مارک‌های مختلف تولید این کارخانه در سطح جهان شناخته شده است: بونتی، توئیکس، اسنیکرز، ام‌اندام و .. از تولیدات گروه شکلات‌سازی مارس است.

در رتبه دوم گروه موندلز اینترنشنال Modules International قرار دارد که در پایان سال 2012 و از تقسیم شرکت “کرافت فود” متولد شد. این گروه شکلات‌سازی در سال گذشته نزدیک به 15.48 میلیارد دلار شکلات فروخت.

بارسل سا Barceló SA که از تقسیم شرکت مکزیکی گروپو بیمبو Group Bimbo تشکیل شده، با فروش 14.09 میلیارد دلار شکلات در سال 2012، در لیست غول‌های بین‌المللی تولیدکننده شکلات قرار دارد. گروه گروپو بیمبو در 19 کشور جهان اعم از آسیایی، اروپایی، آمریکایی حضور دارد.

گروه سوئیسی نسله Nestlé، برند شماره یک محصولات غذایی جهان نیز در لیست بزرگترین شکلات سازان جهان است. گروه شکلات سازی این شرکت بزرگ سال گذشته نزدیک به 12.8 میلیارد دلار فروش داست. کیت کت از تولیدات نسله است.

گروه شکلات سازی ژاپنی میجی Meiji با فروش 12.42 میلیارد دلار شکلات‌های تخته‌ای و بیسکویت‌های شکلاتی در سال گذشته در رتبه بعدی قرار دارد. بخش قابل توجهی از درآمدهای این شرکت شامل فروش شکلات‌هایی است که برای ساخت دکورهای مختلف در ابعاد بزرگ است. مقر شرکت میجی در توکیو است و نزدیک به 15 هزار پرسنل دارد.

گروه شکلات‌سازی آمریکایی هرشی Hershey با فروش 6.46 میلیارد دلار در رتبه بعدی قرار دارد.

گروه شکلات‌سازی فررو Ferraro با فروش 5.62 میلیارد دلار در سال 2012 در رتبه هفتم بزرگترین تولیدکنندگان شکلات در جهان قرار دارد. شهرت این گروه ایتالیایی به دلیل تولید شکلات‌هایی به نام نوتلا، کیندر و شکلات‌های تخته‌ای فررو است.

گروه سوئیسی لینت‌انداسپرانگلی Lint & Sparingly با فروش 2.79 میلیارد دلار در سال 2012 در رتبه هشتم تولیدکنندگان شکلات در جهان است. این برند سوئیسی پس از گروه فررو، در شب عید پاک پرفروش‌ترین گروه شکلات‌سازی می‌شود.

گروه آلمانی استورک Stork صاحب گروه وردرز اوریجینال، با شکلات‌های تافیفی و همچنین شکلات‌های کاراملی و سیاه و با فروش 2.27 میلیارد دلار در سال 2012 در رتبه نهم قرار دارد.

رتبه دهم بزرگترین تولیدکنندگان شکلات جهان متعلق به یک شرکت ترک است. گروه شکلات سازی ییلدیز Yildiz که مقر آن در استانبول است سال گذشته با تنوع 83 شکل تولیدات مختلف شکلاتی، 2.2 میلیارد دلار شکلات فروخت.

ردیف	نام کارخانه	کشور سازنده	میزان تولید	نوع محصولات
1	Mars	–	16.8 میلیارد دلار	بونتی،توئیکس، اسنیکرز، ام‌اندام
2	Modules International	–	15.48 میلیارد دلار	شکلات
3	Barceló SA	مکزیک	14.09 میلیارد دلار	شکلات
4	Nestlé	سوئیس	12.8 میلیارد دلار	کیت کت
5	Meiji	ژاپن	12.42 میلیارد دلار	شکلات تخته ای
6	Hershey	آمریکا	6.46 میلیارد دلار	–
7	Ferraro	ایتالیا	5.62میلیارد دلار	شکلات تخته ای و محصولات نوتلا
8	Lint & Sparingly	سوئیس	2.79 میلیارد دلار
9	Stork	آلمان	2.27 میلیارد دلار	تافی و شکلات کاراملی
10	Yildiz	ترکیه	2.2 میلیارد دلار	–

1-1-2- بیشترین مصرف کنندگان شکلات جهان

انگلیسی ها با مصرف سالانه 11 کیلوگرم شکلات به ازای هر نفر، بیشترین مصرف کننده شکلات در جهان در سال 2012 بودند.

ایرلندی ها با مصرف سالانه 9.6 کیلوگرم شکلات به ازای هر نفر، دومین مصرف کننده بزرگ شکلات در دنیا هستند.

مردم سوئیس نیز با مصرف سالانه 9.5 کیلوگرم به ازای هر نفر، سومین کشور پرمصرف شکلات در جهان هستند. مردم کشور های اتریش و آلمان با 7.5، نروژ با 6.9، دانمارک با 6.7، آمریکا با 4.6، نیوزیلند با 4.3 و فرانسه با 4.2 کیلوگرم مصرف سالانه شکلات به ازای هر نفر، در رتبه های چهارم تا دهم فهرست بیشترین مصرف کنندگان شکلات در دنیا قرار گرفتند.

در جدول و نمودار زیر نیز مصرف سالانه شکلات به ازای هر نفر را در 10 کشور پرمصرف شکلات در جهان در سال 2012 ببینید:‌

جدول 1: مصرف سرانه شکلات در عرصه بین المللی

کشور	انگلستان	ایرلند	سوئیس	اتریش	آلمان	نروژ	دانمارک	آمریکا	نیوزیلند	فرانسه
مصرف سرانه	11	9.6	9.5	7.5	7.5	6.9	6.7	4.6	4.3	4.2

شکل 1: مصرف سرانه شکلات

فرآیند تولید شکلات:

فرایند تولید شکلات را می توان به صورت زیر خلاصه کرد :

از مخلوط نمودن( Mikuley ): لیکور کاکائو ، شیرین کننده حجیم و قسمت کوچکی از کره کاکائو ، خمیر شکلات با باند نسبتاٌ سفت و با قوام پلاستیکی به دست می آید.اگر بافت خیلی شل و نرم باشد خمیر به طور صحیح از غلطک بالا نخواهد رفت. همچنین اگر خیلی سفت باشد عبور کردن خمیر از بین غلطک ها به تعویق افتاده و یا با اشکال همراه می شود.
تصفیه(rekinig ): خمیر شکلات در صنعت شکلات سازی مدرن حائز اهمیت می باشدو بافت نرم و مطلوبی را ایجاد می نماید.هدف اصلی غلطک تصفیه کننده ( roall nkinu ) آسیاب نمودن خمیر شکلات وارد شده به آن است.این دستگاه به عنوان یک ماشین پخش کننده ذرات خرد شده عمل می نماید به طوری که تمام ذرات با اجزای چربی مایع کاملاً مرطوب می شوند. سرد کردن صحیح غلطک ها راه اصلی به منظور اطمینان از یکنواختی آسیاب(( qrind می باشد.زمان خاتمه آسیاب کردن به وسیله محاسبه اندازه ذرات در توده شکلات تصفیه شده ارز یابی می گردد. اندازه ذرات بسته به نوع شکلات عموماً بین Mm35-25 تغییر می کند.
کنچینگ: برای بهبود طعم و بافت نهایی محصول می باشد. مواد فرار نا خاسته به وسیله به هم زدن مکانیکی خارج می شود و سیالیت بهبود می یابد. در کنچینگ مرطوب کل کره کاکائو در شروع فرآیند کنچینگ اضافه می شود. در صورتی که برای کنچینگ خشک به کره کاکائو در پایان فرآیند اضافه می گردد.
تمپرینگ: صحیح پایداری مطلوب شکلات را در طول ذخیره سازی ونگهداری تضمین می کند.

1-1-3- تکنولوژی شیرینی و شکلات در جهان

صنعت شرینی، شکلات و تنقلات در کل دنیا بیشتر به عنوان یک صنعت دانش‌محور شناخته می‌شود تا تکنولوژی محور. بنابراین دانش فنی تولید انواع شرینی‌جات و شکلات‌ها مهم‌ترین معیار در توسعه شرکت‌های تولید کننده می‌باشد. ماشین‌آلات تولید شده در کل دنیا در این صنعت بیشتر شبیه هم بوده و تفاوت معناداری بین کارخانجات تولید کننده ماشین‌آلات وجود ندارد. در جدول زیر کشورهای اصلی تولید کننده ماشین‌آلات صنعت شیرینی و شکلات نشان داده شده است.

ردیف	کشور	تعداد سازنده	ردیف	کشور	تعداد سازنده
1	چین	990	7	ایران	9
2	ترکیه	53	8	ژاپن	7
3	هندوستان	82	9	مالزی	8
4	ایتالیا	11	10	پاکستان	9
5	کانادا	3	11	کره جنوبی	4
6	یونان	7	12	تایوان	16

شرکت‌های مطرح در عرصه تولید ماشین‌آلات شیرینی و شکلات نیز در جدول زیر آورده شده است.

ردیف	کشور	نام شرکت
1	چین	KU&QI (Shanghai) Food Machinery Co
2	چین	Suzhou Fineteka Machinery Co
3	چین	Shanghai Qinhui Foodstuff Machinery Co
4	چین	Zhengzhou Allance Trading Co
5	چین	Suzhou Tianfang Machinery Co
6	چین	Baoding Jiali Food Machine Co
7	چین	Shanghai Shen Min Machinery Factory
8	چین	Shantou Xinchuang Food Packing Machinery Co
9	چین	Suzhou Maike Food Machinery Plastic & Rubber Co
10	چین	Jinan Zhuoheng Extrusion Machinery Co
11	چین	Zhengzhou Hongle Machinery & Equipment Co
12	چین	Foshan City Aosuo Packaging Machine Co
13	چین	Shanghai Huashan Food Processing Machinery Co
14	چین	Shantou Jinping Shunyi Packing Machinery Plant
15	چین	Suzhou M.E.X. Machinery & Equipment Co
16	چین	Zhengzhou Thoyu Import & Export Trading Co
17	چین	Ningbo Newtang Machinery And Electric Co
18	چین	Henan Yuxinsenda Heavy Industry Machinery Co
19	چین	Shanghai Candy Machine Co
20	چین	Shanghai Sien Food Machinery Manufacturing Co
21	چین	Shanghai Shinwei Machinery Manufacturing Co
22	چین	Shanghai Heqiang Industry Co
23	چین	Beijing Yinrich Technology Developing Co
24	چین	Foshan City Nanhai Ruipuhua Packing Machinery Factory
25	چین	Hangzhou Chocolazi Machinery Co
26	چین	Shanghai Chengtao Machinery Co
27	چین	Rugao Packaging & Foodstuff Machinery Co
28	چین	Shanghai Tradekings Imp. & Exp. Co
29	چین	Jinan Shengrun Machinery Co
30	چین	Jinan Tainuo Machinery Co
31	چین	Jinan Eagle Food Machinery Co
32	چین	Shantou O-My Way Food Packaging Machine Co
33	چین	Shanghai Junyu International Trading Co
34	چین	Hangzhou Delshine Industry & Trading Co
35	چین	Zhaoqing City Wanshunda Foodstuff Machinery Manufacture Co
36	چین	Fuyang Cheerfree Machine & Hardware Co
37	ترکیه	DEMSA MAKINA TEKSTIL AMBALAJ SANAYI TICARET
38	ترکیه	YASA MAKINA SANAYI VE TICARET LIMITED SIRKETI
39	ترکیه	K&K Chocolate Machinery Ltd
40	ترکیه	memak chocolate machinery and moulds
41	ترکیه	Gurmaksan Food Machinery Company
42	ترکیه	GIRISIM MAKINE IMALAT TURIZM ISLETMECILIK GIDA VE TELEKOMINIKASYON HIZMETLERI SANAYI VE TICARET LIMITED SIRKETI
43	ترکیه	Guven Horizontal Packaging Machine and Wet Tissue Wipe Machinery Ind
44	ترکیه	Pimaksan pop corn, cotton candy, chocolate fountain machines
45	ترکیه	HUSEYIN UYGUR ( LIDER DIS TICARET )
46	ترکیه	TECHLINE ENDUSTRIYEL TASARIM VE BILISIM SISTEMLERI
47	ترکیه	OMT GLOBAL
48	ترکیه	GOCMEN MAKINA SANAYI LTD
49	ترکیه	Elips Machinery LTD
50	ترکیه	Dirmak Machine Co
51	ترکیه	Alpy Gida Mak. San. Ve Tic
52	ترکیه	CAS MACHINE HEAT TECHNICAL
53	ترکیه	ATLAS MAKINA SANAYI
54	ترکیه	MEHMET SAIT SURUCU ( SRC MACHINE )
55	ترکیه	PERISAN USTA ( OZVAN MAKINA SANAYI VE TICARET )
54	ترکیه	Garanti Grinder&Roaster Equipment Co
55	ترکیه	Garanti Grinder&Roaster Equipment Co
56	ترکیه	minijet machinery
57	ترکیه	ELEKTRAMAR ELEKTROMEKANIK ENDUSTRI VE DIS TICARET
58	ترکیه	BESEREN GIDA TEMIZLIK INSAAT TURIZM SANAYI TICARET
59	ترکیه	MEMAK
60	هند	Shri verai engineering
61	هند	Gurjari services
62	هند	Krishna international
63	هند	Raksha packaging
64	هند	Grace food processing & packaging machinery
65	هند	Atom machinery
66	هند	Authentic designers
67	هند	Blenzor
68	هند	7 degriz
69	هند	Blaze machinery
70	هند	Titan scales
71	هند	Hargopal machines pvt ltd
72	هند	Popular steel industries
73	هند	Goyum screw press
74	هند	Micro machines
75	هند	Kartikay s international
76	هند	Riddhi pharma machinery limited
77	هند	Jas enterpricees
78	ایتالیا	Packint
79	ایتالیا	s.c. luigi ostoni srl
80	ایتالیا	Effeci theater 6d factory
81	ایتالیا	Mimic italia s.r.l
82	ایتالیا	Pamex
83	ایتالیا	Dima s.r.l
84	ایتالیا	Full machine srl
85	ایتالیا	Elcor s.r.l
86	کانادا	Mega snack distribution
87	یونان	Inter zag
88	ژاپن	General packer co
89	ژاپن	Nippon polystar
90	ژاپن	Ace industry
91	مالزی	Method machine works
92	مالزی	Newvos sdn bhd
93	مالزی	Yesotech sdn. bhd
94	پاکستان	Xpert machinery
95	پاکستان	Nubra inc international
96	تایوان	s.s kao trading
97	تایوان	Yuan chuang food machinery
98	تایوان	Quickly food machinery co
99	تایوان	Desin machinery co
100	کره جنوبی	Hdm co ltd
101	کره جنوبی	redsky

1-1-4- وضعیت مواد اولیه شیرینی و شکلات در جهان

در این قسمت مواد اولیه مصرفی در صنعت شکلات سازی در جهان مورد بررسی قرار گرفته و میزان صادرات کشورهای تولید کننده و سهم هرکدام در چرخه تولید شیرینی و شکلات در دنیا به تفکیک محصول نشان داده شده است. این آمار مربوط به مواد اولیه هایی می باشد که بیشترین کاربرد را در محصولاتی چون شکلات، بیسگوییت، شیرینی و … را دارند.

1-1-4-1- آرد

فراورده‌های گندم در الگوی غذایی مردم جهان اهمیت دارند و 40 الی 45 درصد کالری و حدود 50 درصد پروتئین مورد نیاز روزانه هر فرد را تأمین می‌نماید، بیشترین سهم مصرف گندم در جهان متعلق به مصرف خانوار است. مصرف غیرخانوار(مصرف غیرانسانی) شامل بذر و خوراک دام و طیور و مصارف جزئی دیگر می‌باشد که در مجموع حدود 15 تا 20 درصد کل مصارف را تشکیل می‌دهد.

در ادامه وضعیت بازارهای جهانی در قالب صادرات و واردات در جداول زیر نشان داده است.

جدول 2: وضعیت جهانی صادرات آرد، 09-2001

صادرکنندگان عمده	ارزش (میلیارد ریال)	سال
فرانسه، بلژیک، آلمان، آمریکا، ایتالیا	1500	2001
فرانسه، بلژیک، آلمان، آمریکا، ایتالیا	1600	2002
فرانسه، بلژیک، آلمان، آمریکا، ایتالیا	1800	2003
بلژیک، فرانسه، ترکیه، آلمان، ایتالیا	2000	2004
ترکیه، بلژیک، فرانسه، آلمان، قزاقستان	2300	2005
ترکیه، بلژیک، فرانسه، آلمان، قزاقستان	2200	2006
ترکیه، قزاقستان، بلژیک، آرژانتین، فرانسه	3400	2007
ترکیه، بلژیک، فرانسه، آلمان، قزاقستان	5216	2008
ترکیه، بلژیک، فرانسه، قزاقستان، آلمان	3722	2009

ارزش صادرات آرد از سال 2001 تا 2009 بیش از 2 برابر شده است و همانگونه که جدول فوق نشان می‌دهد ترکیه بزرگترین صادرکننده آرد از سال 2005 به بعد بوده است. این در حالی است که میزان تولید گندم ترکیه در سال 2011 حدود 21.8 میلیون تن و میزان صادرات آرد، نشاسته و مالت بیش از 1 میلیارد دلار بوده، لازم به‌ ذکر است ترکیه در این سال بیش از 1.6 میلیارد دلار واردات گندم و چاودار داشته است. همچنین صنایع فراورده‌های آردی نظیر بیسکوئیت و پاستا این کشور رشد چشم گیری در 10 سال اخیر داشته است. به‌طوریکه صادرات شیرینی و شکلات این کشور از 1.1 میلیارد دلار در سال 2007 به حدود 2.7 میلیارد دلار در سال 2011 رسیده است. در ادامه در جدول زیر واردات جهانی آرد و کشورهای عمده صادرکننده آورده شده است.

جدول 3: وضعیت جهانی واردات آرد، 09-2001

واردکنندگان عمده	ارزش (میلیارد ریال)	سال
لیبی، هنگ‌کنگ، کوبا، آمریکا	1440	2001
لیبی، اندونزی، هلند، آمریکا، هنگ‌کنگ	1500	2002
لیبی، هلند، آنگولا، اندونزی، آمریکا	1700	2003
لیبی، هلند، آنگولا، اندونزی، آمریکا	2000	2004
لیبی، افغانستان، اندونزی، عراق، آنگولا	2300	2005
لیبی، افغانستان، اندونزی، عراق، آنگولا	2250	2006
لیبی، اندونزی، برزیل، عراق، افغانستان	3400	2007
لیبی، افغانستان، اندونزی، عراق، آنگولا	4885	2008
لیبی، اندونزی، برزیل، عراق، افغانستان	3774	2009

لیبی بزرگترین واردکننده آرد در 10 سال(2001 تا 2010) بوده است. در سال 2009 اندونزی دومین و برزیل سومین واردکننده بزرگ آرد در جهان بوده‌اند.

مشخصات ساختاری گزارش تحلیل صنعت و بازار شیرینی و شکلات در سطح بین‌المللی، ملی و استانی

تاریخ آخرین بروز آوری: 1392

تعداد صفحات: 153صفحه

نوع فایل: ورد 2007

دانلود 35 صفحه اول گزارش گزارش تحلیل صنعت و بازار شیرینی و شکلات در سطح بین‌المللی، ملی و استانی (PDF)

سرفصل‌های گزارش تحلیل صنعت و بازار شیرینی و شکلات در سطح بین‌المللی، ملی و استانی

فصل اول: بررسی وضعیت و فضای حاکم بر کسب و کار صنعت( در سطح ملی و بین المللی) 7

1-1- روندهای بین‌المللی در تولید شیرینی و شکلات.. 8

1-1-1- بزرگترین تولیدکنندگان شکلات جهان.. 8

1-1-2- بیشترین مصرف کنندگان شکلات چهان.. 9

1-1-3- تکنولوژی‌ شیرینی و شکلات در جهان.. 10

1-1-4- وضعیت مواد اولیه شیرینی و شکلات در جهان.. 15

1-1-4-1- آرد 15

1-1-4-2- شکر. 17

1-1-4-3- روغن. 23

1-1-4-4- کاکائو. 30

1-1-4-5- شیر خشک… 34

1-1-4-6- کره 38

1-1-4-7- عسل. 40

1-1-4-8- خرما 41

2-1- روند‌های ملی کسب و کار صنعت.. 43

1-2-1- وضعیت تولید شیرینی و شکلات در کشور 43

1-2-2- تولید و مصرف شیرینی و شکلات در کشور 44

1-2-3- بزرگترین تولید‌کنندگان شیرینی و شکلات در کشور 52

1-2-4- وضعیت واردات و صادرات.. 53

1-2-5- فناوری صنعت شیرینی، شکلات و تنقلات.. 57

1-2-5-1- تولید شکلات.. 57

1-2-5-2- تولید بیسکوئیت.. 57

1-2-5-3- تولید آدامس.. 58

1-2-6- وضعیت مواد اولیه در کشور 60

1-2-6-1- آرد 60

1-2-6-2- شکر. 63

1-2-7- مصرف شکر در محصولات صنعتی.. 67

1-2-7-1- روغن. 69

1-2-7-2- کاکائو. 80

1-2-7-3- شیرخشک… 82

1-2-7-4- کره 83

1-2-7-5- عسل. 84

1-2-7-6- خرما 85

فصل دوم: معرفی صنعت.. 87

2-1- تاریخچه و جغرافیای صنعت.. 88

2-2- دسته محصولاتت.. 88

2-2-1- شیرینی‌‌جات.. 88

2-2-1-1- شیرینی آردی.. 89

2-2-1-2- شیرینی قالبی و برشی. 91

2-2-1-3- شیرینی سیم‌بر. 98

2-2-1-4- شیرینی لایه‌ای غیر تخمیری.. 98

2-2-1-5- شیرینی لایه‌ای تخمیری.. 98

2-2-1-6- شیرینی ساده 98

2-2-1-7- شیرینی مغزی دار. 98

2-2-1-8- شیرینی روکش دار. 98

32-2-1-9- شیرینی تزئین دار. 99

2-2-1-10- مواد اولیه تشکیل دهنده شیرینی‌های آردی.. 99

2-2-1-11- ویژگی های شیرینی‌های آردی.. 99

2-2-1-12- بسته‌بندی شیرینی‌های آردی.. 100

2-2-1-13- نشانه‌گذاری‌های شیرینی‌های آردی.. 100

2-2-2- شکلات.. 101

2-2-2-1- انواع شکلات از نظر ترکیبات.. 101

2-2-2-2- انواع شکلات از نظر شکل. 104

2-2-2-3- مواد اولیه مورد استفاده در تهیه انواع شکلات.. 105

2-2-2-4- ویژگی‌های ترکیبی و ظاهری حسی انواع شکلات.. 107

2-2-2-5- انواع فرآورده‌های کاکائویی از نظر ترکیبات.. 109

2-2-2-6- فرآورده‌های کاکائویی از نظر شکل. 110

2-2-2-7- مواد اولیه فرآورده‌های کاکائویی. 111

3.2.2.8. ویژگی‌های ترکیبی فرآورده‌های کاکائویی. 112

2-2-2-9- ویژگی‌های ظاهری و حسی فرآورده‌های کاکائویی. 113

2-2-3- تنقلات.. 114

2-2-3-1- تافی. 114

2-2-3-2- آب‌نبات.. 115

2-2-3-3- آدامس.. 119

2-3- تعداد و اندازه بنگاه‌ها 122

2-4- درآمد سالانه صنعت و روند آن.. 123

2-5- حجم تولید و فروش کل صنعت.. 123

2-6- بازارهای هدف.. 124

2-7- وضعیت تقاضا در بازارهای هدف.. 125

2-8- حجم و ارزش صادرات.. 126

2-9- نحوه تامین مواد اولیه. 127

2-9-1- آرد. 127

2-9-2 – شکر. 127

2-9-3- روغن.. 128

2-9-4- کاکائو. 128

2-9-5- شیر خشک… 128

2-9-6- کره. 129

2-9-7- عسل.. 129

2-10- مشخصات مربوط به ارائه دهندگان خدمات تخصصی توسعه کسب و کار 129

2-10-1- سازمان غذا ودارو. 129

2-10-2- اداره استاندارد و تحقیقات صنعتی.. 130

2-10-3- سازمان بهداشت، درمان و آموزش پزشکی.. 131

2-11- میزان اشتغال کل صنعت و کیفیت نیروی انسانی.. 133

2-12- سطح سرمایه اجتماعی.. 134

2-13- سطح و نوع تکنولوژی‌های مورد استفاده در صنعت.. 136

2-13-1- تکنولوژی تولید بیسکویت (پخت توسط فر تونلی) 136

2-13-2- تکنولوژی تولید کیک: 139

2-13-3- تامین کنندگان ماشین‌آلات واحد‌های صنعت.. 143

2-14- کیفیت محصولات تولیدی صنعت.. 144

2-15- وضعیت زیست محیطی.. 147

2-16- بررسی فرصت‌ها، چالش‌ها، نقاط ضعف و قوت (SWOT) 149

ضمیمه 152

دوره های مرتبط

تحلیل صنعت و بازار لاستیک و پلاستیک

دانلود جامع ترین گزارش تحلیل صنعت و بازار لاستیک و پلاستیک فایل Word به همراه پشتیبانی علمی تخصصی گروه پژوهشی صنعتی تسکو. برای دریافت مشاوره و پشتیبانی علمی تخصصی، پس از خرید محصول از بخش تیکت استفاده نمایید.

برای نگارش گزارش های تحلیل صنعت و بازار کلیه صنعت ها بر اساس آخرین آمار و اطلاعات سال 1403 با گروه پژوهشی صنعتی تسکو تماس بگیرید.

گروه پژوهشی صنعتی تسکو، ارائه دهنده خدمات مشاوره مدیریت، سرمایه گذاری و تسهیلات بانکی

120,000تومان