هنوز هیچ محصولی خریداری نکرده اید.
حالت مطالعه
معرفی طرح توجیهی پودر گوجه فرنگی
معرفی محصول
محصولی که در این گزارش تولید آن مورد بررسی قرار می گیرد، پودر گوجه فرنگی (powder Tomato ) می باشد . از نظر گیاه شناسی،گوجه فرنگی نوعی میوه محسوب می شود، ولی اکنون در اکثر تقسیم بندی ها به عنوان سبزی تلقی می گردم . نشأ آن از کشور مکزیک و آمریکای جنوبی و مرکزی می باشد در آن زمان گوجه رنگی سیب طلایی نام داشت. در سال 1554 گزارشی در ایتالیا در مورد این میوه منتشر شد و سپس به سرعت در کشورهای دیگر یعنی انگلستان، اسپانیا، فرانسه و حتی اروپای مرکزی، این محصول مورد استفاده قرار گرفت.
تا پایان قرن شانزدهم از گوجه فرنگی به عنوان یک گیاه زینتی استفاده می شد، حتی در برخی از کشورها تا اوائل قرن بیستم آن را سمی می پنداشتند. در همان زمان واریته های قرمز آن کاشته شد ولی هنوز هم واریته های زرد آن موجود است. آمریکاییها در حدود سال 1750 از آن به عنوان غذا استفاده می کردند .
گوجه فرنگی، میوهای غنی از ویتامین A و C می باشد، 30 گرم از گوجه فرنگی حاوی 850 واحد ویتامین A و 7 میلی گرم ویتامین C است. هنگام فرآوری آن چه به صورت کنسرو یا یخزده و تبدیل آن به آب یا رب گوجه فرنگی باید این مولفه در نظر گرفته شود.
پودر گوجه فرنگی از انواع گوجه فرنگی تازه تهیه می گردد گوجه فرنگی به علت داشتن رطوبت بسیار زیاد در حدود 70 تا 80 %می باشد قابل نگهداری به صورت خیس نبوده و در مدت کمتر از 72 ساعت دچار کپک زدگی و فساد می شود و در نتیجه به هیچ عنوان امکان خشک کردن آن به صورت سنتی وجود ندارد و
مصرف کنندگانی که به صورت آفتاب خشک به مصرف آن اقدام نمودند در دراز مدت بیمار شده و دلیل آن وجود قارچهای سمی به علت خشک کردن غیر اصولی این مواد بوده است .گوجه فرنگی باید ار طریق سیستم های مجهز و بصورت بهداشتی و بلافاصله پس از حمل خشک شود و دادن حرارت به این محصول
قابلیت جذب مواد و عناصر موجود در آن را افزایش می دهد و این امکان را فراهم می سازد که بتوان آن را تا یک سال در انبار نگهداری کرد.
پودر گوجه فرنگی می تواند به عنوان یک منبع خوب پروتئین علاوه بر غذای انسان مورد مصرف در خوراک دام و طیور قرار گیرد .تجزیه شیمیایی این محصول نشان داده است که پروتئین خام آن حدود 20درصد و لیزین موجود در گوجه فرنگی 13درصد بیشتر از سویا می باشد همچنین ویتامین C فراوان دارد و این منبع غذایی دارای ویتامین B و A قابل توجهی می باشد و مقدار گزانتوفیل موجود در آن 200 تا 340 میلی گرم در گرم است.
پماک و لیکوپن مواد آنتی اکسیدانی و ضد سرطان هستند که در پودر گوجه فرنگی به فراوانی یافت می شود و باعث بالا رفتن کیفیت محصولات تولیدی از آن می شود . مصرف این محصول از بروز اختلالات گوارشی جلوگیری می نماید.آزمایشات نشان می دهد که مصرف گوجه فرنگی موجب کاهش ابتلا به بیماری
اسهال و سایر مشکلات گوارشی می . شود پودر گوجه فرنگی دارای 10 تا 12 درصد روغن می باشد که حداقل 90 درصد آن قابل جذب است. از اینرو انرژی موجود در پودر گوجه فرنگی در حدود 3000 کالری می باشد .
پروتئین خام آن حدود 20 درصد، پروتئین قابل هضم این پودر حدود 15درصد و الیاف آن بین 25تا 30 درصد می باشد . وجود PH اسیدی آن کمک قابل توجهی به هضم غذا می نماید و موجب جذب بهتر مواد غذایی بویژه کلسیم و فسفر می گردد .
بنابر محاسن گفته شده این ماده غذایی یکی از مفیدترین موادی است که تولید آن موجب افزایش کیفیت محصولات غذایی مورد استفاده مردم و در نتیجه افزایش سلامت جامعه می گردد.
فصل اول
۱ -خلاصه مطالعات فنی و اقتصادی
فصل دوم
۲-۱ -مشخصات کلی محصول ۵
۲-۲ -شماره تعرفه گمرکی ۱۰
۲-۳ -شرایط واردات و صادرات ۱۱
۲-۴ -استانداردهای ملی و جهانی ۱۱
۲-۵ -قیمت تولید داخلی و جهانی ۱۲
۲-۶ -موارد مصرف و کاربرد محصول ۲۲
۲۶ جایگزین کالای- ۷-۲
۲-۸-اهمیت استراتژیک کالا در دنیای امروز ۲۶
۲-۹ -کشورهای عمده تولیدکننده و مصرف کننده ۲۸فصل سوم
۳-۱ -بررسی ظرفیت بهره برداری و وضعیت طرحهای جدید و طرحهای توسعه و در دست اجرا
و روند تولید از آغاز برنامه سوم تاکنون
۳۰
۳-۲ -بررسی روند واردات خودرو از آغاز برنامه سوم تا پایان سال ۱۳۸۶ ۳۲
۳-۳ -بررسی روند مصرف از آغاز برنامه ۳۲
۳-۴ -بررسی روند صادرات از آغاز برنامه سوم و امکان توسعه آن ۳۹
۳-۵ -بررسی نیاز به با الویت صادرات تا پایان برنامه چهارم ۴۰
فصل چهارم
۴-۱ -بررسی روشهای موجود تولید (تکنولوژی موجود) ۴۴
۴-۲ -شرح تکنولوژی مورد نظر ۵۷
۴-۳ -روش تولید طرح ۷۴
۴-۴ -بررسی ایستگاهها، مراحل و شیوه کنترل کیفیت ۸۰
فصل پنجم
۵-۱ -برآورد ظرفیت برنامه تولید سالانه ۸۴
۵-۲ -برآورد زمین، محوطه سازی، ساختمانهای تولیدی و غیر تولیدی ۸۴
۵-۳ -آشنایی با ماشین آلات تولیـد، تجهیـزات کارگـاهی، تاسیسـات عمـومی، وسـایل نقلیـه، تجهیزات و وسایل اداری، رفاهی و آزمایشگاهی ۸۵
۵-۴ -برآورد انرژی مورد نیاز ۹۶
۵-۵ -برآورد نیروی انسانی مورد نیاز ۹۷
۵-۶ -برآورد مواد اولیه مورد نیاز طرح ۹۷
۵-۷ -برنامه زمانبندی اجرای طرح ۹۸
۵-۸ -پیشنهاد محل اجرای طرح ۹۸
۵-۹ -بررسی و تعیین میزان آب، برق، سوخت، امکانات مخابراتی و ارتباطی و چگـونگی امکـان تامین آنها در منطقه مناسب برای اجرا ۹۹فصل ششم
۶-۱ -معرفی محصول و برنامه تولید سالیانه ۱۰۱
۶-۲ -روش تولید ۱۰۱
۶-۳ -برآورد هزینه های زمین، ساختمان و محوطه سازی ۱۰۱
۶-۴ -برآورد هزینه های ماشین آلات تولیدی (داخلی – خارجی) ۱۰۲
۶-۵ -برآورد هزینه های تجهیزات و تاسیسات عمومی ۱۰۲
۶-۶-برآورد هزینه های وسایل نقلیه عمومی و وسایل حمل و نقل ۱۰۲
۶-۷ -برآورد هزینه های لوازم و اثاثیه اداری و آزمایشگاهی (کنترل کیفیت) ۱۰۳
۶-۸ -برآورد هزینه های قبل از بهره برداری ۱۰۳
۶-۹ -برآورد هزینه های متفرقه و پیش بینی نشده ۱۰۳
۶-۱۰-برآورد نیروی انسانی و هزینه های آن ۱۰۴
۶-۱۱ -برآورد مقداری و ریالی مواد اولیه ۱۰۵
۶-۱۲ -برآورد مقداری و ریالی انرژی مورد نیاز (آب، برق، سوخت و ارتباطات) ۱۰۵
۶-۱۳ -برآورد سرمایه ثابت طرح ۱۰۶
۶-۱۴ -برآورد هزینه های تعمیرات و نگهداری و استهلاک ۱۰۷
۶-۱۵ -برآورد هزینه های متفرقه و پیش بینی نشده تولید ۱۰۸
۶-۱۶ -برآورد هزینه های توزیع و فروش ۱۰۸
۶-۱۷ -برآورد سرمایه در گردش ۱۰۹
۶-۱۸-برآورد سرمایه گذاری کل و نحوه تامین منابع آن ۱۰۹
۶-۱۹ -برآورد هزینه های غیر عملیاتی ۱۰۹
۶-۲۰-برآورد هزینه های عملیاتی ۱۰۹
۶-۲۱ -برآورد هزینه های ثابت تولید ۱۱۰
۶-۲۲ -برآورد هزینه های متغیر تولید ۱۱۰
۶-۲۳ -برآورد هزینه های کل تولید ۱۱۰
۶-۲۴ -محاسبه قیمت تمام شده ۱۱۰
۶-۲۵ -برآورد قیمت فروش ۱۱۱
فصل هفتم
۷-۱ -محاسبه فروش کل ۱۱۳
۷-۲ -محاسبه سود سالانه ۱۱۳
۷-۳ -محاسبه هزینه تولید در نقطه سر به سر ۱۱۳
۷-۴ -محاسبه درصد تولید در نقطه سر به سر ۱۱۳
۷-۵ -محاسبه زمان برگشت سرمایه ۱۱۳
۷-۶-محاسبه نرخ برگشت سرمایه ۱۱۳
۷-۷ -محاسبه سالهای برگشت سرمایه ۱۱۳
۷-۸ -محاسبه حقوق سرانه ۱۱۴
۷-۹ -محاسبه فروش سرانه ۱۱۴۷-۱۰-محاسبه سطح زیر بنای سرانه ۱۱۴
۷-۱۱-محاسبه سرمایه گذاری ثابت و سرمایه گذاری کل سرانه ۱۱۴
۷-۱۲-محاسبه نسبت سرمایه در گردش به سرمایه ثابت ۱۱۴
۷-۱۳-محاسبه شاخص های بهره وری طرح ۱۱۴
۷-۱۴-محاسبه نسبت سود به فروش ۱۱۵
۷-۱۵-محاسبه نسبت سود به سرمایه ثابت ۱۱۵
۷-۱۶-محاسبه ارزش افزوده خالص و ناخالص ۱۱۵
۷-۱۷-محاسبه نسبت ارزش افزوده ناخالص به فروش ۱۱۵
۷-۱۸-محاسبه نسبت ارزش افزوده خالص به فروش ۱۱۵
۷-۱۹-محاسبه نسبت ارزش افزوده خالص به سرمایه گذاری کل ۱۱۵
فصل هشتم
تجزیه و تحلیل و ارائه جمع بندی و پیشنهاد نهایی در مورد احداث واحد جدید ۱۱۷
منابع و مراجع مطالعاتی ۱۱۸
قوانین ثبت دیدگاه