طرح توجیهی چیپس میوه

معرفی طرح توجیهی تولید چیپس میوه به صورت کسب و کار خانگی

با توجه به گرانی نرخ اجاره ها، افزایش هزینه ها و موارد دیگر، راه اندازی مشاغل خانگی که بتواند در محیط کوچک به درآمدی کارآمد برساند قابل تامل است. البته امروزه در سراسر دنیا همین مشاغل خانگی، رو به افزایش بوده و مورد استقبال بسیاری از خانوار ها بالاخص خانوار های روستایی و شهرستان‌ های کوچک قرار گرفته است.

 با داشتن شغل خانگی، هزینه ایاب و ذهاب به محل کار و مالیات حذف شده و بعد از مدت زمانی می‌ توان دارای سرمایه و کارگاه شد.

یکی از مشاغل خانگی پرطرفدار، تولید چیپس میوه یا همان میوه خشک است که در این طرح نکات و موارد مهم برای راه اندازی این کسب و کار ارائه شده است.  تا با در اختیار داشتن اطلاعات واقعی و در صورت داشتن شرایط، وارد این کسب و کار شده و از درآمد خوب آن بهره مند گردید.

2- بررسی اقتصادی طرح توجیهی چیپس میوه

به طور خلاصه، چیپس میوه جات به میوه‌ هایی گفته می‌ شود که قسمت خوراکی آن پس از رسیدن به گونه طبیعی رطوبت فراوانی دارد و بخش اعظم این رطوبت با خشک کردن به شیوه‌ های گوناگون برای افزایش عمر نگهداری یا کاربردهای دیگر، از میوه‌ ها گرفته می‌ شود.

خشک کردن میوه جات یکی از روش‌ های جلوگیری از فساد میکروبی آنها است. در این روش در اثر کاهش میزان رطوبت، امکان فساد میکروبی بسیار کم می‌ شود و سرعت دیگر واکنش‌ های مضر نیز به مقدار قابل توجهی کم می‌ شود.

خشک کردن، ضمن اینکه روی محصول اثر حفاظتی دارد وزن و حجم آن را نیز به میزان چشمگیری کاهش می‌ دهد، در نتیجه هزینه‌ های حمل و نقل و ذخیره‌ سازی را کاهش می‌ دهد، در ضمن خشک کردن در برخی موارد باعث تولید فرآورده‌ هایی می‌ شود که مصرف آنها آسان‌ تر است.

انواع چیپس تولیدی در این طرح به شرح ذیل می‌ باشد:‌

• چیپس سیب
• چیپس موز
• چیپس خرمالو
• چیپس انبه
• چیپس آناناس
• چیپس آلو
• چیپس گلابی
• چیپس نارگیل
• چیپس نارنگی
• چیپس پرتقال
• چیپس گیوی
• چیپس پیاز
• چیپس گوجه فرنگی

2-2- بازار کسب و کار تولید چیپس میوه به صورت خانگی

توزیع نامناسب صنایع غذایی و انواع محصولات کشاورزی و فصلی و منطقه‌ ای بودن تولید بسیاری از محصولات در جهان از دلایل عمده دیگر برای خشک کردن میوه‌ ها است که صادرات در این حوزه را رونق فراوانی بخشیده است. چیپس میوه‌ ها در مورد انواعی صورت می‌ گیرد که بخش خوراکی آنها پس از رسیدن به ‌طور طبیعی رطوبت فراوانی دارد و بخش اعظم این رطوبت با خشک کردن به شیوه‌ های گوناگون برای افزایش عمر نگهداری آنها انجام می‌ شود.

با توجه به فراوانی مواد اولیه و کیفیت بسیار مطلوب مواد اولیه موجود در ایران در مقایسه با سایر کشورها به دلیل شرایط مناسب اقلیمی و عدم پیچیدگی تکنولوژی مورد نیاز در فرآوری، امکان توسعه واحد و صادرات این طرح منطقی و توجیه پذیر است.

در حالت کلی بازار مصرف محصولات طرح به شرح ذیل می‌ باشد:

• خانوار ها
• فروشگاه‌ های زنجیره‌ ای (واسطه)
• سوپر مارکت‌ ها و هایپر مارکت‌ ها (واسطه)
• فروشگاه‌ های اینترنتی
• فروشگاه‌ های عرضه‌ کننده آجیل و خشکبار

جهت تولید چیپس میوه با کیفیت و قابل رقابت در بازار پیشنهاد می‌ شود از میوه‌ های کاملا رسیده استفاده شود.  همچنین پیشنهاد می‌ شود سیستم فروش بر اساس ثبت سفارش باشد، بطوری که جهت تولید انواع چیپس میوه، ابتدا سفارشات از مشتری اخذ و بیعانه گرفته شود، سپس محصول تولید شود یا مواد اولیه توسط مشتری خریداری شده و تولید در کارگاه انجام گیرد.