طرح توجیهی کنسرو، مربا و ترشی قارچ

معرفی طرح توجیهی کنسرو، مربا و ترشی قارچ

گزارش حاضر مطالعات امکان‌سنجی مقدماتی تولید کنـسرو ، مربـا و ترشـی قـارچ می‌باشـد. ایـن مطالعات در قالب متدولوژی مطالعات امکان‌سنجی تهیه گردیده است و مطابق متـدولوژی فـوق ، ابتـدا محصول مورد مطالعه به طور دقیق معرفی شده و سپس بررسیهای لازم روی بازار آن صـورت خواهـد گرفت و در ادامه مطالعات فنی در خصوص چگونگی تولید و امکانات سخت و نرم‌افزاری مورد نیاز نیـز شناسایی شده و در نهایت ظرفیتهای اقتصادی و حجم سرمایه گذاری مـورد نیـاز بـرای اجـرای طـرح
برآورد و ارائه خواهد شد تا با استفاده از آن سرمایه گذران و علاقه مندان محترم بتوانند کلیه اطلاعات مورد نیاز را کسب و در جهت انجام سرمایه گذاری اقتصادی با دید باز و مسیر شفاف اقدام نمایند. امید است این مطالعات کمکی هرچند کوچک در راستای توسعه صنعتی کشورمان بعمل بیاورد .

معرفی محصول

صنعت کنسرو سازی ، یکی از اکتشافات بسیار مهم بشر می باشد که بواسطه آن امکان نگه داری مواد غذایی برای بلند مدت فراهم گردیده است . در اصطلاح فنی کنسرواسیون به مفهوم نگهداری غذا است که از طرق مختلف مانند قوطی کردن ، خشک کردن ، انجماد ، نگهداری در شربت نمک و یا شکر
و …. انجام می گیرد . در کشور ما کلمه کنسرو صرف نظر از مفهوم عام آن ، بصورت مترادف با قوطی کردن Canning مورد استفاده قرار می گیرد که در آن ماده غذایی در شربت شکر یا نمک به مدت طولانی نگهداری می گردد . و لی همانطور یکه در بالا نیز ذکر شد کنسرو به مفهوم عام ” نگهداری غذا
تحت شیوه های مختلف می باشد ” در طرح حاضر هدف تولید کنسرو قارچ است که به همان مفهوم عام نگهداری قارچ در آب نمک می باشد . این کنسرو در قوطی های فلزی 500 گرمی بسته بندی شده و بصورت آماده مصرف به بازار عرضه خواهد شد . از نقطه نظر نوع قارچ مصرفی نیز با ید گفت که در کشور ایران از قارچ صدفی برای تولید محصولات تبدیلی آن استفاده می شود .

مربای قارچ نیز نوعی مربا است که هنوز بصورت صنعتی تولید و عرضه نمی شود و لذا در طرح حاضر هدف تولید صنعتی و عرضه آن در بازار می باشد . مربای قارچ بر خلاف سایر مرباها از طعم ملایمی برخوردار است که بد ین ترتیب مصرف آنرا نزد برخی مصرف کنندگان خاص آن مطلوب و جذاب می سازد . مربای تولیدی در شیشه های 330 گرمی بسته بندی و روانه بازار خواهد شد

ترشی قارچ نیز یک محصول جد ید است که هنوز بصورت صنعتی در کشور تولید و عرضه نمی شود و لذا در طرح حاضر تولید صنعتی آن عرضه خواهد شد . در مورد ترشی قارچ نیز باید گفت که در واقع این محصول نوعی شور محسوب می گردد که از نمک در آن جهت نگهداری استفاده خواهد شد . در این
محصول نیز از قارچ صدفی استفاده شده و نوع بسته بندی شیشه 330 گرمی خواهد بود

جهت دریافت مشاوره و نگارش طرح توجیهی کنسرو، مربا و ترشی قارچ با کارشناسان گروه پژوهشی صنعتی تسکو تماس حاصل فرمایید.

دفتر مرکزی: ۳۳۳۷۸۱۹۶-۰۴۱        ایمیل:Info@tasscogroup.ir       فرم سفارش خدمات مشاوره (دانلود)