طرح توجیهی تولید غذای کودک

معرفی طرح توجیهی تولید غذای کودک

محصول:

غذای کودک در بازار جهانی به طور کلی به صورت زیر طبقه بندی می شود:

1- انواع شیر (شیر خشک، شیر سویا و …)

2- وعده های غذایی (کنسروی، سرد و …)

3- غذاهایی که کودک با دست خودش می خورد (بیسکویت بچه، نان برنج و …)

4- نوشیدنی ها (عصاره ها، نوشیدنی آماده برای سرو و …)

از بین چهار گروه ذکر شده دو گروه اول هر کدام حدود 45 درصد بازار فروش را به خود اختصاص می‌دهند. هدف ایـن طرح تولید غذای کودک که شامل پودر انواع میوه، انواع ویتامین، انواع شیرین کننده ها ، کلسیم، روی، آهن و شیر، سویا و … باشد.

مراحل تولید غذای کودک

1- انتخاب واریته: دانه هایی که انتخاب می‌شوند باید از لحاظ طعم، رنگ و بوی محصول مطلوب باشند.

2- پوست‌ گیری: پوست‌ گیری خشک توسط پیش گرم کردن لوبیاها و … برای 10 دقیقه، خنک کـردن و سـپس عبور از یک آسیاب پرهای یا سنگی و در نهایت جدا کردن پوست توسط عبور از یک سپراتور صورت می گیرد.

3- فرمولاسیون: یکی از نکات قابل توجه برای پذیرش همه جانبـه غـذای کـودک، نـوع فرمولاسـیون و مقـادیر مناسب آنها مطابق ذائقه عمومی است.

4- غنی سازی: غذای کودک را می توان با ویتامینها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه برای کودکـان و هـمچنـین مصرف عموم مردم غنی کرد. در بین اینها کلسیم، ویتامین B12 و متیونین کاربرد بیشتری دارد.

5- هموژنیزاسیون: هموژنیزه کردن سبب ایجاد حالت خامهای بهتر، غلظت یکنواختتر، ثبات بیشتـر و افـزایش قابلیت هضم می شود.

6 پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون: پاستوریزاسیون جزئی از تکنیک استریلیزاسیون است و از بـین بـردن کامـل میکروبهای پاتوژن، کاهش بار میکروبی و بهبود کیفیت نگهداری شیر سویا می‌شود. استریل کـردن نیـز در درجه حرارت بالایی انجام می گیرد و کلیه باکتریها و اسپورها را از بین می‌برد.

7. بسته بندی و شرینگ

معرفی بازار هدف

به دلیل نیاز بازار داخلی اولین بازار هدف محصولات این طرح،داخل کشور و استان خواهد بود زیرا بخشی از نیاز داخلی در حال حاضر وارد می‌شود.

جهت دریافت مشاوره و نگارش طرح توجیهی تولید غذای کودک با کارشناسان گروه پژوهشی صنعتی تسکو تماس حاصل فرمایید.

دفتر مرکزی: ۳۳۳۷۸۱۹۶-۰۴۱        ایمیل:Info@tasscogroup.ir       فرم سفارش خدمات مشاوره (دانلود)