طرح توجیهی تولید اسانس طبیعی

معرفی طرح توجیهی تولید اسانس طبیعی

گیاهان و گلها ، خوراکی مناسب برای صنایع اسانس سازی و عصاره گیری است؛ اما به دلیل ویژگی‌های خاص خود، انتقال آن به سمت بازار مصرف دشوارتر و گرانتر است. از این رو، فرآوری گیاهان به عصاره و اسانس و جایگزین کردن صادرات این مواد به جای صادرات گیاه بر ، علاوه اینکه بازار فروش مناسب و مطمئنی دارد، ارزش افزوده بیشتری را نصیب کشور صادر کننده می نماید.

گیاهان و گلها مصارف گوناگونی داشته و به عنوان ماده اولیه ، ماده مؤثره ، طعم دهنده و غیره در صنایع دارو سازی ، غذایی و بهداشتی به کار می رود که از مهمترین این محصولات می‌توان انواع اسانس‌ها و عصاره‌ها را نام برد.

در شرایط موجود منطقی‌ترین روش، تبدیل گیاهان به فرآورده‌های پایین دستی می باشد که از شرایط جابه جایی و حمل و نقل راحت تری برخوردار است. در سال های اخیر نیز با توجه به تنوع بازار مصرف اسانس، تولید کنندگان در جستجوی بازارهای جدیدتری برای مصارف آن می‌باشند.

اهمیت جایگاه اسانس های طبیعی

اسانس ها ترکیبات شیمیایی معطری هستند که در گیاهان مختلفی که تا امروز در حدود 700 نوع از آنها شناسایی شده وجود دارند. در ساختمان اسانس‌ها ترکیبات بسیار متنوعی از قبیل الکل های ترپنوئیدی‌ها، هیدروکربن‌ها ، فنل، آلدئیدها، استرها و کتون‌ها بطور طبیعی وجود دارند. اغلب یک یا چند جزو از این ترکیبات ، عطر و بوی اسانس را تحت تاثیر خود قرار می‌دهند.

هر نوع از اسانس ها در گیاهان معطر و در قسمت‌های مختلفی از آنها نظیر ریشه زنجبیل، چوب سوزنی برگان ، پوست دارچین، برگ رزماری ، گل یاسمن ، میوه مرکبات ، بذر رازیانه و غیره ساخته شده و در فضای مابین سلولی اپیدرم و مزوفیل در ساختار های متعدد ترشحی ذخیره می شوند و دارای نقطه جوش پایینی بوده و به روش های مختلفی قابل استخراج می‌باشند.

هرچند مکانیسم دقیق سنتز اسانس ها درون گیاهان نامشخص است اما وجود آن برای مقاومت گیاهان در مقابل شرایط نامساعد محیطی ، جذب حشرات گرده افشان به و کمک توسعه و پراکنش این گیاهان مسلم و مشخص است.

در بهره برداری از گیاهان اسانس دار، شواهد موجود طی 50 سال گذشته نشان می‌دهد که تقاضا برای اسانس و فرآورده های حاصل آن سیر به صعودی خود گرفته  است. این تحول در مصرف ، تحت تاثیر عوامل متعددی از جمله موارد زیر بوده است :

این گیاهان و اسانس آنها طیف گسترده از ای کاربرد‌ها را تحت پوشش قرار می‌دهند. ترکیبات تشکیل دهنده آنها می‌تواند خواص دارویی داشته و در فرمولاسیون داروها وارد شود.

از رایحه و بوی آنها در صنایع عطرسازی ، خوشبو کننده ها و همچنین نوعی روش و درمانی رایحه درمانی ، استفاده می‌شود. خاصیت طعم دهندگی اسانس‌ها در طیف وسیعی از مواد غذایی، خمیر دندان، دهان‌شو‌ها، به نوشیدنی ها و حتی به دخانیات مصرف می‌رسد.

بخارات اشباع آن دارای توان دفع آفات و حشرات موذی بوده و در برخی از سموم به صنعتی کار می‌رود. ثروتمند شدن جوامع جهانی باعث تغییر فرهنگ مصرف در آنها شده به است طوری که تنوع بیشتری را در رژیم غذایی خود طلب می‌کنند و مردم برای مصرف فرآورده‌های خوشمزه با طعم های طبیعی اشتیاق بیشتری از خود نشان می‌دهند.

افزایش به توجه مسایل زیست محیطی و بهداشت مواد غذایی در کاهش میزان مصرف مواد شیمیایی مصنوعی باعث به گرایش سمت و مواد غذایی افزودنی های طبیعی شده است . اسانس ها به موازات مزه دار کردن فرآورده ها در نقش یک آنتی اکسیدان علیه ترکیبات مضر فعالیت می کنند و نقش مهمی در سلامتی افراد دارند.

هدف و ضرورت :
بدلیل موقعیت منابع گیاهی در کشور ؛ تولید صنایع فرآوری گیاهان داروئی طی سالهای بعد از انقلاب رشد زیادی یافته است و
گرایش مردم دنیا به استفاده از داروهای گیاهی به دلیل نداشتن عوارض زیاد شده است و تاکید سازمان بهداشت جهانی در
جایگزینی تدریجی مواد طبیعی به جای مواد شیمیائی موجب شده تا کشورهای مختلف جهان نسبت به سرمایه گذاری ،کشت و
تولید انبوه گیاهان داروئی و فرآوری آن اقدام کنند با این رویکرد کشت و تجارت این گیاهان را در جایگاه اقتصادی مناسب قرار
داده است و عزم دولت در رابطه با سیاست گذاری و حمایت از صنایع تبدیلی گیاهان به جای خام فروشی با توجه به سند ملی و
وجود بازار جهانی برای این محصول با ارزش، ایجاد واحدهای تولیدی جدید در کشور که جلوگیری کننده فروش مواد خام است
یک هدف با ارزش در راستای اهداف دولت در برنامه پنجم اقتصادی کشور می باشد. بنابراین ایجاد واحدهای تبدیلی که بتوانند
باعث تبدیل به محصول با ارزش افزوده بیشتر و اشتغال زایی نمایند از حمایت دولت برخوردار و همچنین در توسعه پایدار صنایع
تبدیلی قدم موثری برداشته اند. مهمترین هدف و ضرورت انجام پروژه احداث واحد دسترسی به گیاهان در استان است و همچنین
اشتغال زایی در منطقه با هدف دست یابی به ارزش افزوده بالا می با . شد از این رو، تبدیل گیاهان به اسانس و جایگزین کردن
صادرات این مواد به جا ی صادرات گیاهان، علاوه بر اینکه بازار فروش مناسب و مطمئنی دارد ، ارزش افزود ه بیشتر ی را نصیب
کشور صادرکننده می‌کند و مشکلات صادرات مواد خام را نیز ندارد
میزان صادرات انواع اسانس در سال 1389 ، 9195 کیلو به ارزش 7.808 میلیون ریال معادل 75707 دلار بوده است .

جهت دریافت مشاوره و نگارش طرح توجیهی تولید اسانس طبیعی با کارشناسان گروه پژوهشی صنعتی تسکو تماس حاصل فرمایید.

دفتر مرکزی: ۳۳۳۷۸۱۹۶-۰۴۱        ایمیل:Info@tasscogroup.ir       فرم سفارش خدمات مشاوره (دانلود)