توضیحات محصول

امکان‌سنجی- طرح توجیهی احداث واحد تولید شیر ه خرما

1- معرفی محصولات

شیره خرما محصولی طبیعی است که از فرآوری خرما تهیه می‌شود. شیره خرما عبارت است از مایع غلظی که در نتیجه پخت و حل شدن شیره و شربت آن در آب بدست می‌آید. این مایع تمام خواص خرما را دارا بوده و کابری‌های فراوانی دارد. این محصول در دو نوع رقیق و غلیظ قابل تهیه است. از شیره خرمای رقیق جهت تولید الکل اسید سیتریک و .. استفاده می‌گردد و شیره خرمای غلیظ جهت مصارف خوراکی از قبیل تهیه عصاره نوشابه، تولید انواع شکلات، بستنی، تافی و … کاربرد دارد.

1-1- نام و کد محصولات (آیسیک)

طبق اطلاعات بدست آمده از سایت بهین‌یاب وزارت صنعت، معدن و تجارت، محصول با کد آیسیک زیر تولید می شود.

ردیفشرحکد آیسیک (ISIC)
1شیره خرما1513512426

1-2- شماره تعرفه گمرکی

بر اساس اطلاعات اداره گمرک شماره تعرفه گمرکی محصول طرح به صورت ذیل می‌باشد.

ردیفعنوان فارسیعنوان لاتینکد تعرفه گمرکی
1سایر شیره و عصاره های نباتیOher Vegetable saps and extracts;13023900

1-3- شرایط واردات

با مراجعه به کتاب مقررات بازرگانی خارجی کشور بر اساس قانون صادرات و واردات، محدودیتی برای واردات شیره خرما وجود ندارد. این محصولات باید با استانداردهای ملی ایران منطبق باشد. همچنین ورود این محصول در صورتی که منع شرعی داشته باشد، ممنوع است.

1-4- بررسی استانداردهای موجود در مورد محصولات

بر اساس سامانه اطلاع رسانی سازمان ملی استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران استاندارهای زیر جهت تولید شیره خرما استفاده می شود.

جدول 1: استانداردهای شیره خرما

ردیفموضوعشماره استاندارد
1شیره خرما – ویژگی ها و روش های آزمون5075
2آئین کار روش و شرایط بهداشتی تولید شیره خرما5259
3آنغوزه شیرین – روش شناسایی شیره خرما– ویژگی ها و روشهای آزمون7060

1-5- بررسی و ارائه اطلاعات لازم در زمینه تولید داخلی و جهانی محصول

قيمت انواع شیره خرما نظير ساير كالاها تحت تاثير بازار عرضه و تقاضا تعيين مي گـردد. قيمت هاي مربوط به اين محصولات با توجه به نوع محصولات، كيفيت محصولات ومشخصات آن داراي تنوع مي‌باشد. پارامترهاي مختلفي بر قيمت يك محصول تاثير ميگذارند كه برخي از آنها در ذيل شرح داده شـده است:

  • قيمت مواد اوليه مصرفي كه يكي از مهمترين هزينه هاي متغير توليد مي باشد و نقش عمـده اي را در تعيين قيمت تمام شده محصول دارد.
  • منطقه جغرافيايي احداث واحد به خصوص از لحاظ دسترسي به منابع تامين مـواد اوليـه و كـانون هـاي مصرف محصول، هزينه هاي مربوطه را تحت تاثير قرار ميدهد.
  • نوع تكنولوژي مورد استفاده از طريق تاثير بر سرمايه گـذاري، كيفيـت محـصول توليـد شـده و ميـزان ضايعات و … بر قيمت فروش محصول موثر است.
  • هزينه هاي نيروي انساني مورد نياز تاثير مستقيم بر هزينه هاي متغير توليد و قيمت تمام شده محصول دارد.
  • ظرفيت توليد واحد بر روي قيمت فروش محصول موثر است به . اين ترتيب كه افزايش ظرفيت توليد از طريق سرشكن نمودن هزينه هاي سربار باعث كاهش قيمت تمام شده محصول ميگردد.

با توجه به نكات مذكور، قيمت فروش محصول توليد شده علاوه بر اينكه بايد هزينه‌هاي توليد را تامين نمايد، بايد توانايي سهم‌گيري از بازار را داشته باشد. همچنين در صورتي كه صادرات محصول توليدي نيز مد نظر باشد، قيمت گذاري بايد به نحوي باشد كه رقابت با توليدكنندگان خارجي امكان پذیر باشد.

1-5-1- بررسی قیمت‌های داخلی

تعیین قیمت‌های محصولات شیره خرما در داخل کشور بیشتر به صورت رقابتی صورت می‌گیرد. مهم‌ترین شرکت‌های تولید‌کنندهشیره خرما در داخل کشور در جدول 2 آورده شده است. همچنین متوسط قیمت فروش هر یک از محصولات در جدول 3 ارائه گردیده است.

جدول 2: شرکت‌های تولید‌کننده شیره خرما داخل کشور

ردیفشرکترشته فعالیت
1تعاوني شماره يك الكل خرمشهرعمل اوري وحفاظت ازفسادميوه وسبزيجات نباتات
2نيكو شبنم كوهستانعمل اوري وحفاظت ازفسادميوه وسبزيجات نباتات
3ترشي كام مرندعمل اوري وحفاظت ازفسادميوه وسبزيجات نباتات
4فرآورده هاي غذايي گل بهانعمل اوري وحفاظت ازفسادميوه وسبزيجات نباتات
5فرآورده هاي غذايي آبتابعمل اوري وحفاظت ازفسادميوه وسبزيجات نباتات
6سليمان مطلب زاده عليشاهيعمل اوري وحفاظت ازفسادميوه وسبزيجات نباتات
7سان سان شهدعمل اوري وحفاظت ازفسادميوه وسبزيجات نباتات
8اروم سان ككعمل اوري وحفاظت ازفسادميوه وسبزيجات نباتات
9توليدي سرخ چينعمل اوري وحفاظت ازفسادميوه وسبزيجات نباتات
10احمد كشاورزعمل اوري وحفاظت ازفسادميوه وسبزيجات نباتات
11صنايع غذايي سيباسان سبز دشت سهامي خاصعمل اوري وحفاظت ازفسادميوه وسبزيجات نباتات
12گلچكان خراسانعمل اوري وحفاظت ازفسادميوه وسبزيجات نباتات
13فرآورده هاي غذايي مشهد بهروزعمل اوري وحفاظت ازفسادميوه وسبزيجات نباتات
14شكلات خرماي پارسيانعمل اوري وحفاظت ازفسادميوه وسبزيجات نباتات
15تعاوني ساقه زرين اروندعمل اوري وحفاظت ازفسادميوه وسبزيجات نباتات
16نارسيب شيرازعمل اوري وحفاظت ازفسادميوه وسبزيجات نباتات
17صنايع غذايي مينو فارسعمل اوري وحفاظت ازفسادميوه وسبزيجات نباتات
18نخل و مركبات جهرمتوليد قندوشكر
19خرما طلايي قير و كارزينتوليدكاكائوشكلات وانواع نقل وابنبات
20غلامرضا عباسيعمل اوري وحفاظت ازفسادميوه وسبزيجات نباتات
21صنايع بسته بندي تك چين كرمانعمل اوري وحفاظت ازفسادميوه وسبزيجات نباتات
22توليدي ترش مزه بابلتوليدكاكائوشكلات وانواع نقل وابنبات
23توليدي محصولات غذايي گلزا آملعمل اوري وحفاظت ازفسادميوه وسبزيجات نباتات
24خرما بن جنوبتوليدكاكائوشكلات وانواع نقل وابنبات
25محمدرضا دهقان طزرجانيفعاليت هاي بسته بندي
26علي اصغر مرادي پورفعاليت هاي بسته بندي
27مهدي آب حياتعمل اوري وحفاظت ازفسادميوه وسبزيجات نباتات
28برسام شيريني سلامتتوليدكاكائوشكلات وانواع نقل وابنبات
29محمد مهدي جنتي فيروزآباديعمل اوري وحفاظت ازفسادميوه وسبزيجات نباتات
30تعاوني توليدي توزيعي ويس جيرفتتوليدكاكائوشكلات وانواع نقل وابنبات

 

جدول 3: متوسط قیمت‌های قابل ارائه محصولات در بازارهای داخل

ردیفشرحقیمت (ریال)
1انواع شیره خرما بر حسب کیلو گرم6300 الی 6800

1-5-2- بررسی قیمت‌های جهانی

متوسط قیمت‌ های جهانی انواع شیره خرما مطابق جدول 4 می‌باشد.

جدول 4: قیمت‌های قابل ارائه محصولات در بازارهای بین‌المللی

ردیفشرحقیمت (دلار)
1متوسط قیمت جهانی انواع قند مایع  بر حسب تن2000 الی 2200

1-6- موارد مصرف و کاربرد‌های محصولات

شیره‌ها جزو مواد غذایی انرژی زا بوده و برای مواقعی که بدن به انرژی بیشتری نیاز دارد، بهترین غذا محسوب می‌گردند. از جمله این شیره‌ها، شیره خرما می‌باشد.

شیره‌ی خرما همان خواص خرما را دارد. حاوی فسفر و آهن است که مصرف آن در وعده‌ی صبحانه باعث فعال شدن سلول‌های عصبی و در ضمن مانع ایجاد کم خونی در افراد می‌شود. شیره خرما، تسکین دهنده‌ی دردهای رماتیسمی و امراض شریانی و وریدی هستند.

در بسیاری از استان‌های کشورمان، از شیره خرما به جای شکر در پختن حلوا استفاده می‌کنند. همچنین خوردن «شیر برنج با شیره»، «برف با شیره»، «شیر با شیره» و «ارده با شیره» در زمستان از عادات غذایی مرسوم مردمان بسیاری از شهرها از جمله همدان، تبریز، اراک، اردبیل و… است. از این محصول برای تولید شیرینی ها و بیسکویت ها و به جای شیرین کننده های مصنوعی در صنایع غذایی استفاده می شود. همچنین از شیره خرما برای تزیین روی بستی ها و کیک استفاده می شود.

1-7- کالاهای جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن بر مصرف محصولات

مهمترین کالای جایگزین برای این محصول که البته در کشور مصرف آن رایج است شکر می باشد. از شکر در مصرف خانگی و قند، نوشابه سازی، آب میوه سازی، کنسرو و کمپوت، شکلات و شیرینی و بستنی استفاده می شود. پایین بودن میزان قیمت تمام شده شکر در مقایسه با سایر محصولات شیرین کننده منجر به مصرف بیشتر آن گردیده شده است. توجه به افزایش اخیر قیمت شکر در بازار در حال حاضر و اعتراض بسیاری از واحدهای تولید کننده شکر به نظر می رسد در شرایط فعلی پتانسیل جایگزینی شیره خرما و شکر از مطلوبیت بالایی برخوردار است.

جدول 5: کالاهای جایگزین طرح

ردیفمحصولات طرحمحصولات جایگزین
1شیره خرماشکر، شیره سایر میوه ها و شیرین کننده های مصنوعی

1-8- اهمیت استراتژیکی محصولات در دنیا

ایران بزرگ ترین تولید کننده خرما در جهان محسوب می شود بطوریکه علی الرغم این جایگاه در تولید در بازارهای خارجی در رتبه های خوبی قرار نگرفته است. از طرفی میزان ضایعات انواع محصولات خرما در ایران بیش از 30 درصد بوده و عمدتا از نوع درجه دوم، سوم و چهارم می باشند. عمده تولید محصول خرما در استان های جنوبی انجام می شود و به دلیل کاربردهای زیاد آن در صنایع غذایی یک محصول استراتژیک کشاورزی محسوب می شود. با توجه به اینکه میزان ضایعات محصول خرما بالا می باشد بنابراین سرمایه گذاری در بخش صنایع تبدیلی موجب کاهش این ضایعات و بر طرف کردن نیاز بازار داخل و صادرات مازاد آنها و ارزآوری بسیار مناسبی برای کشور می گردد. استان سیستان و بلوچستان که در این گزارش برای اجرای طرح تولید شیره خرما مورد بررسی قرار می گیرد، با توجه به وسعت زیاد و با توجه به اینکه بیشترین سطح زیر کشت خرما از انواع مرغوب و دومین تولید کننده این محصول استراتژیک کشور می باشد می تواند با برنامه ریزی های مدون و حمایت دولت از تولیدکنندگان و صنایع فرآوری خرما از جمله صنعت تولید شیره از خرما در این استان گام های مهمی در توسعه صادرات غیر نفتی بردارد.

با توجه به سنتی بودن کشاورزی و پراکندگی باغات در سطح استان و بسته بندی نامناسب، ضایعات بسیاری در این محصول وجود دارد. از طرفی کمبود صنایع تبدیلی و بسته بندی و نبود انبار و سرخانه جهت نگهداری و نبود صنایع فرآوری مناسب، خرما با قیمت پایین و به صورت فله ای به کشورهای همسایه صادر می شود که موجب از دست دادن ارزش افزوده اصلی محصول می شود. بنابراین با توجه به مسائل فوق توجه ویژه به صنایع تبدیلی و فرآوری در این حوزه دارای اهمیت بسیاری است و موجب ارزآوری مناسبی برای کشور می گردد.

طرح‌های مشابه
مشخصات ساختاری طرح توجیهی
تاریخ آخرین بروز آوری: 1396

تعداد صفحات: 52  صفحه

نوع فایل: ورد 2007

دانلود 15 صفحه اول گزارش (PDF)

سرفصل‌های گزارش طرح توجیهی
1- معرفی محصولات.. 6

1-1- نام و کد محصولات (آیسیک) 6

1-2- شماره تعرفه گمرکی.. 6

1-3- شرایط واردات   6

1-4- بررسی استانداردهای موجود در مورد محصولات.. 6

1-5- بررسی و ارائه اطلاعات لازم در زمینه تولید داخلی و جهانی محصول.. 7

1-5-1- بررسی قیمت‌های داخلی.. 7

1-5-2- بررسی قیمت‌های جهانی.. 8

1-6- موارد مصرف و کاربرد‌های محصولات.. 9

1-7- کالاهای جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن بر مصرف محصولات.. 9

1-8- اهمیت استراتژیکی محصولات در دنیا 9

1-9- کشورهای عمده تولیدکننده و مصرف‌کننده محصول شیره خرما 11

1-10- شرایط صادرات محصولات.. 11

2- وضعیت عرضه و تقاضا 12

2-1-  ظرفیت بهره‌برداری و روند تولید از آغاز برنامه اول تا کنون.. 12

2-1-1- ظرفیت‌های بهره‌برداری.. 12

2-1-2- روند ظرفیت نصب شده واحد‌های فعال در کشور 13

2-1-3- روند تولید واقعی محصولات در کشور 14

2-1-4- راندمان تولید (درصد استفاده از ظرفیت اسمی) در واحد‌های تولیدی فعال.. 15

2-2- بررسی وضعیت طرح‌های جدید و در حال توسعه. 15

2-2-1- پیش‌بینی تولید در بازار آینده کشور 17

2-3- روند واردات محصولات.. 18

2-4- جمع‌بندی عرضه. 18

2-5- روند مصرف    20

2-6- روند صادرات محصولات طرح. 20

2-6-1- برآورد قابلیت صادراتی طی سنوات آتی.. 21

2-7- بررسی نیاز به محصول با اولویت صادرات تا برنامه ششم توسعه. 25

2-7-1- برآورد میزان تقاضا محصولات طرح در آینده. 26

2-7-2- جمع‌بندی و نتیجه‌گیری مطالعات.. 27

3- بررسی اجمالی تکنولوی و روش‌های بسته‌بندی محصولات در کشور و مقایسه آن با دیگر کشورها 28

3-2- نام کشورها و شرکت‌های سازنده ماشین‌الات مورد استفاده در تولید محصولات.. 31

4- بررسی نقاط قوت و ضعف تکنولوژی‌های مرسوم در تولید محصولات.. 34

5- بررسی تعیین حداقل ظرفیت اقتصادی به همراه برآورد میزان سرمایه‌گذاری ثابت مورد نیاز 35

5-1- زمین                  35

5-2- محوطه سازی   35

5-3- عملیات ساختمانی.. 36

5-4- ماشین‌الات و تجهیزات.. 36

5-5- تجهیزات و تاسیسات تولیدی.. 37

5-6- وسایل اداری و خدماتی.. 37

5-7- ماشین‌آلات حمل و نقل.. 38

5-8- هزینه‌های قبل از بهره‌برداری.. 38

5-9- هزینه‌های پیش بینی نشده. 38

5-10- برآورد حداقل ظرفیت اقتصادی طرح. 39

5-10-1- نقطه سربه‌سر تولید. 39

5-10-2- شاخص‌های اقتصادی طرح. 40

6- برآورد مواد اولیه عمده مورد نیاز سالانه و محل تامین آن.. 41

6-1- مواد اولیه و بسته‌بندی.. 41

6-2- معرفی منابع تامین مواد اولیه. 41

6-2-1- بررسی تحولات اساسی در روند تامین اقلام عمده مورد نیاز در گذشته و آینده. 42

7- پیشنهاد منطقه مناسب برای اجرای طرح. 45

8- بررسی تاثیرات زیست محیطی.. 45

9- وضعیت تامین نیروی انسانی و تعداد اشتغال.. 45

10- تاسیسات و امکانات زیربنایی مورد نیاز طرح. 46

10-1- برآورد برق مورد نیاز و چگونگی تامین آن.. 46

برآورد آب مورد نیاز و چگونگی تامین آن.. 46

برآورد سوخت مصرفی مورد نیاز و چگونگی تامین آن.. 46

10-4- برآورد هوای فشرده مورد نیاز و چگونگی تامین آن.. 47

10-5- برآورد تاسیسات گرمایشی و سرمایشی.. 47

10-6- برآورد امکانات زیر بنایی مورد نیاز طرح. 47

11- وضعیت حمایت‌های اقتصادی و بازرگانی.. 47

11-1- حمایت‌های تعرفه گمرکی و مقایسه آن با تعرفه‌های جهانی.. 47

11-2- حمایت‌های مالی.. 48

12- تجزیه و تحلیل و ارائه جمع‌بندی و پیشنهاد نهایی در مورد احداث واحد جدید. 48

12-1- بررسی بازار 49

12-2- عرضه و تقاضا 49

12-3- هزینه‌های سرمایه‌گذاری.. 49

12-4- ظرفیت اقتصادی.. 50

12-5- میزان اشتغال   51

12-6- تولید جهت مصرف داخلی/ صادرات   51

اضافه‌کردن به سبدخرید
اضافه‌کردن به سبدخرید
0/5 (0 Reviews)

دیدگاه‌ها

    شما باید برای گذاشتن بازبینی وارد شوید

    نظری بدهید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *