طرح توجیهی تولید قند مایع خرما

توضیحات محصول

امکان‌سنجی- طرح توجیهی احداث واحد تولید کنسانتره خرما

1- معرفی محصولات

هر محصول ويژگي ها و مشخصات خاصي دارد كه پيش از هر گونه بررسي فني، مالي و اقتصادي طرح، لازم است اين خصوصيات به درستي شناخته شوند. شناخت صحيح مشخصات و انواع مختلف محصول، بدون ترديد راهنماي مناسبي جهت تصميم گيري هاي لازم در انتخاب روش و عمليات توليد و محاسبات بعدي مورد نياز خواهد بود. محصول توليدي در اين طرح کنسانتره خرما مي باشد.

کنسانتره خرما ماده ای خمیر مانند است که از خرما به دست می آید و به صورت کم کردن آب آن غلظت رب مانندی به خود می گیرد که در صنایع و مواد غذای کاربرد فراوانی دارد. کنسانتره خرما ، محصولی است کاملا طبیعی و ارگانیک که حاصل استخراج عصاره خرما در فرآیندی نوین و پیشرفته است ، محصولی برآمده از این فرآیند عمده خواص اصلی خرما را در خود حفظ نموده و سرشار از املاح مفید موجود در خرما مانند پتاسیم ، منیزیم ، کلسیم و آهن است و دارای طعم و عطر خرما و رنگ دانه های آن و حاوی قندهای طبیعی میوه مانند فروکتوز وگلوکز بوده و فاقد ساکارز است.

1-1- نام و کد محصولات (آیسیک)

طبق اطلاعات بدست آمده از سایت بهین‌یاب وزارت صنعت، معدن و تجارت، محصول با کد آیسیک زیر تولید می شود.

ردیفشرحکد آیسیک (ISIC)
1کنسانتره خرما1513512467

1-2- شماره تعرفه گمرکی

بر اساس اطلاعات اداره گمرک شماره تعرفه گمرکی محصول طرح به صورت ذیل می‌باشد.

ردیفعنوان فارسیعنوان لاتینکد تعرفه گمرکی
1پوره و کنسانتره میوه های گرمسیریPuree and concentrate of tropical fruits20071010

1-3- شرایط واردات

با مراجعه به کتاب مقررات بازرگانی خارجی کشور بر اساس قانون صادرات و واردات، محدودیتی برای واردات کنسانتره خرما وجود ندارد. این محصولات باید با استانداردهای ملی ایران منطبق باشد. همچنین ورود این محصول موکول به رعایت ماده 16 قانون نظارت بر مواد خوراکی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی مصوب 1346 می باشد. همچنین ورود محصولاتی که منع شرعی داشته باشد ممنوع است.

1-4- بررسی استانداردهای موجود در مورد محصولات

بر اساس سامانه اطلاع رسانی سازمان ملی استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران استاندارهای زیر جهت تولید کنسانتره خرما استفاده می شود.

جدول 1: استانداردهای کنسانتره خرما

ردیفموضوعشماره استاندارد
1ویژگی ها و روش های آزمون خرمای شاهانی2510
2خرمای قصب -ویژگی ها و روش های آزمون2944
3خرمای ربی -ویژگیها و روش های آزمون5314
4خرمای کروت – ویژگی ها و روش های آزمون5858
5خرمای خاصه -ویژگی ها و روشهای آزمون2710
6خرمای پیارم -ویژگیها و روشهای آزمون5311
7خرمای هلیله ای -ویژگیها و روشهای آزمون5312
8خرمای کلوته -ویژگیها و روشهای آزمون5313
9خرمای کبکاب-ویژگیها و روشهای آزمون803

1-5- بررسی و ارائه اطلاعات لازم در زمینه تولید داخلی و جهانی محصول

قيمت انواع کنسانتره خرما نظير ساير كالاها تحت تاثير بازار عرضه و تقاضا تعيين مي گـردد. قيمت هاي مربوط به اين محصولات با توجه به نوع محصولات، كيفيت محصولات ومشخصات آن داراي تنوع مي‌باشد. پارامترهاي مختلفي بر قيمت يك محصول تاثير ميگذارند كه برخي از آنها در ذيل شرح داده شـده است:

  • قيمت مواد اوليه مصرفي كه يكي از مهمترين هزينه هاي متغير توليد مي باشد و نقش عمـده اي را در تعيين قيمت تمام شده محصول دارد.
  • منطقه جغرافيايي احداث واحد به خصوص از لحاظ دسترسي به منابع تامين مـواد اوليـه و كـانون هـاي مصرف محصول، هزينه هاي مربوطه را تحت تاثير قرار ميدهد.
  • نوع تكنولوژي مورد استفاده از طريق تاثير بر سرمايه گـذاري، كيفيـت محـصول توليـد شـده و ميـزان ضايعات و … بر قيمت فروش محصول موثر است.
  • هزينه هاي نيروي انساني مورد نياز تاثير مستقيم بر هزينه هاي متغير توليد و قيمت تمام شده محصول دارد.
  • ظرفيت توليد واحد بر روي قيمت فروش محصول موثر است به . اين ترتيب كه افزايش ظرفيت توليد از طريق سرشكن نمودن هزينه هاي سربار باعث كاهش قيمت تمام شده محصول ميگردد.

با توجه به نكات مذكور، قيمت فروش محصول توليد شده علاوه بر اينكه بايد هزينه‌هاي توليد را تامين نمايد، بايد توانايي سهم‌گيري از بازار را داشته باشد. همچنين در صورتي كه صادرات محصول توليدي نيز مد نظر باشد، قيمت گذاري بايد به نحوي باشد كه رقابت با توليدكنندگان خارجي امكان پذیر باشد.

1-5-1- بررسی قیمت‌های داخلی

تعیین قیمت‌های محصولات کنسانتره خرما در داخل کشور بیشتر به صورت رقابتی صورت می‌گیرد. مهم‌ترین شرکت‌های تولید‌کننده کنسانتره خرما در داخل کشور در جدول 2 آورده شده است. همچنین متوسط قیمت فروش هر یک از محصولات در جدول 3 ارائه گردیده است.

جدول 2: شرکت‌های تولید‌کننده کنسانتره خرما داخل کشور

ردیفشرکترشته فعالیت
1آب ميوه زرنوشعمل اوري وحفاظت ازفسادميوه وسبزيجات نباتات
2سان سان شهدعمل اوري وحفاظت ازفسادميوه وسبزيجات نباتات
3كشت و صنعت شهد دانه خويعمل اوري وحفاظت ازفسادميوه وسبزيجات نباتات
4صنايع غذايي سيباسان سبز دشت سهامي خاصعمل اوري وحفاظت ازفسادميوه وسبزيجات نباتات
5صنايع غذايي مينو فارسعمل اوري وحفاظت ازفسادميوه وسبزيجات نباتات
6خوشه سرخ شرقعمل اوري وحفاظت ازفسادميوه وسبزيجات نباتات

جدول 3: متوسط قیمت‌های قابل ارائه محصولات در بازارهای داخل

ردیفشرحقیمت (ریال)
1کنسانتره خرما بر حسب کیلو گرم6600 الی 71000

1-5-2- بررسی قیمت‌های جهانی

متوسط قیمت‌ های جهانی انواع کنسانتره خرما مطابق جدول 4 می‌باشد.

جدول 4: قیمت‌های قابل ارائه محصولات در بازارهای بین‌المللی

ردیفشرحقیمت (دلار)
1متوسط قیمت جهانی انواع

کنسانتره خرما بر حسب تن

2250 الی 2750

1-6- موارد مصرف و کاربرد‌های محصولات

کنسانتره خرما یا شهد خرما ، بسیار شفاف و دارای رنگ قرمز یاقوتی و با توجه به میزان رنگبری تا قهوه ای روشن و زرد کهربایی قابل دستیابی است.میزان بریکس آن قابل تنظیم بوده و معمولا از بریکس 69 تا 73 قابل عرضه می باشد ، دارای ویسکوزیته مناسب جهت مصرف در صنایع غذایی است. به دلیل ایجاد شفافیت و سیالیت ، پکتین از کنسانتره خرما جدا شده و از این رو این محصول فاقد پکتین است.

کنسانتره خرما سرشار از انواع املاح موجود در خرما به ویژه پتاسیم ، منیزیم ، کلسیم است. به دلیل وجود میزان قابل توجهی پتاسیم ، مصرف آن موجب ایجاد تعادل ما بین پتاسیم و سدیم در بدن گردیده و فشار خون را به طور مطلوبی کنترل می نماید.

حاوی رنگ دانه های طبیعی از جمله پلی فنل ها است به همین دلیل یک آنتی اکسیدان و ضد سرطان قوی است.

کنسانتره خرما به دلیل خالص بودن و طبیعی بودن و دارا بودن خواص میوه ای ، اندیس فرمالین بالایی دارد از این رو در بین انواع کنسانتره میوه دارای ویژگی خاصی است.

کنسانتره خرما نیز مانند قند مایع خرما حاوی قندهای طبیعی میوه یعنی فروکتوز و گلوکز و فاقد ساکارز است. کاملا طبیعی و ارگانیک و فاقد هرگونه مواد افزودنی ، نگهدارنده و شیمیایی است و گلاسیمیک ایندکس (Glacemic Index) آن پایین می باشد. جاذب رطوبت است و به محصولات شیرینی ، کیک و کلوچه لطافت و تازگی می بخشد.دارای حلالیت بسیار بالا در مایعات حتی در دماهای پایین است.

کنسانتره خرما نیز مانند قند مایع خرما با توجه به خواص و ویژگی های آن به دو صورت مصارف خانگی و عمومی و همچنین مصارف صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد.

1- مصارف خانگی و عمومی

باتوجه به ارزش غذایی و خواص دارویی کنسانتره خرما ، این محصول در مصارف خانگی می تواند به تنهایی و یا به عنوان مکمل سالم غذایی به همراه انواع فرآورده های لبنی ، دسرها ،بستنی ، ارده ، در انواع شیرینی ها و یا مرتبه انواع سس ها و چاشنی ها مورد استفاده قرار می گیرد.

تنظیم فشار خون ، تامین املاح مورد نیاز بدن مانند پتاسم ، منیزیم ، کلسیم و آهن ، خواص ضد سرطانی قوی به دلیل وجود آنتی اکسیدان ها ، تامین انرژی مورد نیاز فکری و جسمی برای کودکان ، ورزشکاان و افراد سالخورده از ویژگی های مهم این محصول است.

2- مصارف صنعتی

با توجه به طبیعی بودن ، دارا بودن خواص میوه ای و اندیس فرمالین بالا ، حتی بیشتر از اندیس فرمالین کنسانتره سیب و انگور ، کنسانتره خرما به ویژه نوع رنگبری شده آن یکی از بهترین جایگزین های کنسانتره سیب و انگور می باشد که با توجه به قیمت و زمان ماندگاری آن بدون نیاز به نگهداری در سردخانه و یا بسته بندی اسپتیک ، استفاه از آن بسیار اقتصادی تر است.

 به عنوان مکمل انواع فرآورده های لبنی و بستنی با طعم خرما

 در تولید انواع نوشابه ها ، آب میوه ها و شربت ها با طعم خرما

1-7- کالاهای جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن بر مصرف محصولات

از جمله موارد جایگزین کنسانتره خرما می‌توان به انواع کنسانتره میوه ها مانند سیب و انگور و سایر میوه ها، انواع شکر و شیرین کننده های مصنوعی اشاره نمود.

در مقایسه با سایر کنسانتره ها و مواد شیرین کننده مصنوعی، این محصول دارای ویژگی های با ارزش و قیمت مناسبی می باشد و به همین علت در آینده به عنوان مکمل برای مصارف صنعتی جایگزین مناسبی از نظر اقتصادی است.

جدول 5: کالاهای جایگزین طرح

ردیفمحصولات طرحمحصولات جایگزین
1کنسانتره خرماکنسانتره سیب، انگور و سایر میوه ها، انواع شکر و شیرین کننده های مصنوعی

1-8- اهمیت استراتژیکی محصولات در دنیا

ایران بزرگ ترین تولید کننده خرما در جهان محسوب می شود بطوریکه علی الرغم این جایگاه در تولید در بازارهای خارجی در رتبه های خوبی قرار نگرفته است. از طرفی میزان ضایعات انواع محصولات خرما در ایران بیش از 30 درصد بوده و عمدتا از نوع درجه دوم، سوم و چهارم می باشند. عمده تولید محصول خرما در استان های جنوبی انجام می شود و به دلیل کاربردهای زیاد آن در صنایع غذایی یک محصول استراتژیک کشاورزی محسوب می شود. با توجه به اینکه میزان ضایعات محصول خرما بالا می باشد بنابراین سرمایه گذاری در بخش صنایع تبدیلی موجب کاهش این ضایعات و بر طرف کردن نیاز بازار داخل و صادرات مازاد آنها و ارزآوری بسیار مناسبی برای کشور می گردد. استان سیستان و بلوچستان که در این گزارش برای اجرای طرح تولید کنسانتره خرما مورد بررسی قرار می گیرد، با توجه به وسعت زیاد و با توجه به اینکه بیشترین سطح زیر کشت خرما از انواع مرغوب و دومین تولید کننده این محصول استراتژیک کشور می باشد می تواند با برنامه ریزی های مدون و حمایت دولت از تولیدکنندگان و صنایع فرآوری خرما از جمله صنعت تولید کنسانتره خرما در این استان گام های مهمی در توسعه صادرات غیر نفتی بردارد.

با توجه به سنتی بودن کشاورزی و پراکندگی باغات در سطح استان و بسته بندی نامناسب، ضایعات بسیاری در این محصول وجود دارد. از طرفی کمبود صنایع تبدیلی و بسته بندی و نبود انبار و سرخانه جهت نگهداری و نبود صنایع فرآوری مناسب، خرما با قیمت پایین و به صورت فله ای به کشورهای همسایه صادر می شود که موجب از دست دادن ارزش افزوده اصلی محصول می شود. بنابراین با توجه به مسائل فوق توجه ویژه به صنایع تبدیلی و فرآوری در این حوزه دارای اهمیت بسیاری است و موجب ارزآوری مناسبی برای کشور می گردد.

طرح‌های مشابه
مشخصات ساختاری طرح توجیهی
تاریخ آخرین بروز آوری: 1395

تعداد صفحات: 53 صفحه

نوع فایل: ورد 2007

دانلود 15 صفحه اول گزارش (PDF)

سرفصل‌های گزارش طرح توجیهی
1- معرفی محصولات.. 6

1-1- نام و کد محصولات (آیسیک) 6

1-2- شماره تعرفه گمرکی.. 6

1-3- شرایط واردات   6

1-4- بررسی استانداردهای موجود در مورد محصولات.. 7

1-5- بررسی و ارائه اطلاعات لازم در زمینه تولید داخلی و جهانی محصول.. 7

1-5-1- بررسی قیمت‌های داخلی.. 8

1-5-2- بررسی قیمت‌های جهانی.. 8

1-6- موارد مصرف و کاربرد‌های محصولات.. 8

1-7- کالاهای جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن بر مصرف محصولات.. 9

1-8- اهمیت استراتژیکی محصولات در دنیا 10

1-9- کشورهای عمده تولیدکننده و مصرف‌کننده محصول کنسانتره خرما 11

1-10- شرایط صادرات محصولات.. 11

2- وضعیت عرضه و تقاضا 12

2-1-  ظرفیت بهره‌برداری و روند تولید از آغاز برنامه اول تا کنون.. 12

2-1-1- ظرفیت‌های بهره‌برداری.. 12

2-1-2- روند ظرفیت نصب شده واحد‌های فعال در کشور 12

2-1-3- روند تولید واقعی محصولات در کشور 14

2-1-4- راندمان تولید (درصد استفاده از ظرفیت اسمی) در واحد‌های تولیدی فعال.. 14

2-2- بررسی وضعیت طرح‌های جدید و در حال توسعه. 15

2-2-1- پیش‌بینی تولید در بازار آینده کشور 16

2-3- روند واردات محصولات.. 17

2-4- جمع‌بندی عرضه. 17

2-5- روند مصرف    17

2-6- روند صادرات محصولات طرح. 18

2-6-1- برآورد قابلیت صادراتی طی سنوات آتی.. 18

2-7- بررسی نیاز به محصول با اولویت صادرات تا برنامه ششم توسعه. 23

2-7-1- برآورد میزان تقاضا محصولات طرح در آینده. 24

2-7-2- جمع‌بندی و نتیجه‌گیری مطالعات.. 25

3- بررسی اجمالی تکنولوی و روش‌های بسته‌بندی محصولات در کشور و مقایسه آن با دیگر کشورها 26

3-2- نام کشورها و شرکت‌های سازنده ماشین‌الات مورد استفاده در تولید محصولات.. 29

4- بررسی نقاط قوت و ضعف تکنولوژی‌های مرسوم در تولید محصولات.. 34

5- بررسی تعیین حداقل ظرفیت اقتصادی به همراه برآورد میزان سرمایه‌گذاری ثابت مورد نیاز 35

5-1- زمین                  35

5-2- محوطه سازی   35

5-3- عملیات ساختمانی.. 36

5-4- ماشین‌الات و تجهیزات.. 37

5-5- تجهیزات و تاسیسات تولیدی.. 39

5-6- وسایل اداری و خدماتی.. 39

5-7- ماشین‌آلات حمل و نقل.. 40

5-8- هزینه‌های قبل از بهره‌برداری.. 40

5-9- هزینه‌های پیش بینی نشده. 40

5-10- برآورد حداقل ظرفیت اقتصادی طرح. 41

5-10-1- نقطه سربه‌سر تولید. 41

5-10-2- شاخص‌های اقتصادی طرح. 42

6- برآورد مواد اولیه عمده مورد نیاز سالانه و محل تامین آن.. 43

6-1- مواد اولیه و بسته‌بندی.. 43

6-2- معرفی منابع تامین مواد اولیه. 43

6-2-1- بررسی تحولات اساسی در روند تامین اقلام عمده مورد نیاز در گذشته و آینده. 44

7- پیشنهاد منطقه مناسب برای اجرای طرح. 47

8- بررسی تاثیرات زیست محیطی.. 47

9- وضعیت تامین نیروی انسانی و تعداد اشتغال.. 47

10- تاسیسات و امکانات زیربنایی مورد نیاز طرح. 48

10-1- برآورد برق مورد نیاز و چگونگی تامین آن.. 48

برآورد آب مورد نیاز و چگونگی تامین آن.. 48

برآورد سوخت مصرفی مورد نیاز و چگونگی تامین آن.. 48

10-4- برآورد هوای فشرده مورد نیاز و چگونگی تامین آن.. 49

10-5- برآورد تاسیسات گرمایشی و سرمایشی.. 49

10-6- برآورد امکانات زیر بنایی مورد نیاز طرح. 49

11- وضعیت حمایت‌های اقتصادی و بازرگانی.. 49

11-1- حمایت‌های تعرفه گمرکی و مقایسه آن با تعرفه‌های جهانی.. 49

11-2- حمایت‌های مالی.. 50

12- تجزیه و تحلیل و ارائه جمع‌بندی و پیشنهاد نهایی در مورد احداث واحد جدید. 50

12-1- بررسی بازار 51

12-2- عرضه و تقاضا 51

12-3- هزینه‌های سرمایه‌گذاری.. 51

12-4- ظرفیت اقتصادی.. 52

12-5- میزان اشتغال   53

12-6- تولید جهت مصرف داخلی/ صادرات   53

اضافه‌کردن به سبدخرید
اضافه‌کردن به سبدخرید
0/5 (0 Reviews)

دیدگاه‌ها

    شما باید برای گذاشتن بازبینی وارد شوید

    نظری بدهید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *